每次帶娃逛超市的時候都會在零食區迷暈了眼，看看這個想買，看看那個也想吃，娃問你要吧作為家長的我們又不忍拒絕，但這些零食是否都適合娃吃呢，告訴你一招，看配料表！
1。怎麼看配料表
按照國家規定，食品中所有新增的成分都要寫在配料表中（包含所有新增劑）以讓消費者清楚自己所購買食品是由哪些配料組成。
食品包裝上的配料表不可隨意印刷，從原料名稱規範到原料排列順序都有嚴格規範，配料表的印刷必須遵守《食品標識管理規定》和《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》。
食品配料表是以
含量高低進行排序
，在配料表中排名越靠前，新增的量就越大，這在一定程度上反映了食品的真實構成。
2。零食常見配料分析
以常見某餅乾為例，配料表顯示為：小麥粉、白砂糖、起酥油、鮮雞蛋、人造奶油、蛋黃粉、植脂末、食鹽、碳酸鈣、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、胡蘿蔔素。
從上圖可看出，這款餅乾配料佔比最多的是小麥粉、白砂糖和起酥油。這裡的小麥粉主要是低筋麵粉，因為低筋麵粉所含蛋白質成分比較低符合餅乾的酥脆特性（小麥蛋白質具有很好的彈性和韌性正好與餅乾特性背道而馳）。
白砂糖不用多說了吧，說下起酥油。起酥油是一種食用油，是由植物油、動物油經過特殊加工而成的一種油脂，需要注意的是植物起酥油含微量反式脂肪酸，不宜經常食用。
有人造奶油就有天然奶油，天然奶油一般呈乳黃色，成分就是奶和水分，比較安全。人造奶油一般呈雪白色或彩色是植物油加氫生產出來的，含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸人體吸收不了，因此經常食用人造奶油對人體是有害的。
蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經過多道工序製成的粉質，是新鮮雞蛋理想的替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性，是餅乾、雞精、蛋黃派、泡麵、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產品的理想原料，較雞蛋有更加優質的特性。
植脂末又稱奶精，精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品，餅乾中新增，提高起酥性，不易走油。又是氫化植物油同樣含有反式脂肪酸，經常食用對人體有害。
碳酸氫鈉也就是小蘇打；磷酸二氫鈣就是膨鬆劑
3。常見零食新增劑
甜味劑：糖精、糖精鈉環己基氨基磺酸鈉（人工甜味劑）、葡糖糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉糖和乳糖等（天然甜味劑）
酸味劑：乳酸、乳酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉等
增稠劑：羧甲基纖維素鈉、黃原膠、瓜爾膠和卡拉膠，主要用來需要塑形的零食，雪糕中常見
乳化劑：磷脂、單硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯主要用來穩定零食質地，雪糕中常見
防腐劑：苯甲酸及鹽、山梨酸鉀、脫氧乙酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、乳酸鏈球菌、鈉他黴素、過氧化氫等
食品色素：胡蘿蔔素、甜菜紅、薑黃素、紅花黃、紫膠紅、越菊紅、辣椒紅、辣椒橙、紅米紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高粱紅、莧菜紅等
這些零食新增劑都是化學合成品，因此配料越簡單越好，建議家長們在給娃選購零食或者自己選購零食時可以看下配料表，這樣吃起來更放心哦
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