當想起一座城市，很多人印象最為深刻的往往是這座城市美食的味道，美食能讓人與 這座城市更加親近。每一座城市都有很多極具代表性的美食小吃，比如武漢熱乾麵、長沙臭豆腐、蘭州牛肉麵、漢中麵皮等，這些也都是人們耳熟能詳的美食名吃，也是到這些城市遊玩必嘗的美食小吃之一。
而說到重慶美食您會想到什麼？是火鍋？還是小面？當然火鍋和小面都是重慶極具代表性的美食，還有人經常會說：來到重慶不吃上一頓火鍋，那可真算是白來了。但您知道重慶人除了愛吃火鍋與小面之外還很喜歡吃魚嗎？重慶地處我國西南部，位於長江上游地區，因地理位置與環境等因素，形成了重慶人愛吃魚的習慣。
魚肉是我們日常生活中最為常見的肉類之一，它味道鮮美，做法多樣，煎、燉、烹、炸、烤均可，不論是吃肉還是做湯都相當鮮美。魚雖然好吃但製作起來還是比較麻煩的，不少人會選擇去外面魚館吃魚，重慶人也一樣，在山城各種各樣的魚館多不勝數，什麼烤魚、酸菜魚、麻辣魚等等，每一家店生意都十分不錯。在重慶土灣就有這麼一家經營了20多年的魚館，這也是不少老重慶人經常光顧的地方。
這家魚館很形象地詮釋了什麼是藏在破舊居民房的蒼蠅館子，店就藏在城中村裡，土灣破舊不堪的爛卡卡，還有拆遷之後的工地，店門口處有個亂七八糟的壩子，不過停車倒是方便。這家魚館真是不太好找，第一次來沒有熟人帶著要費上一些時間，就算是開著導航也要下車問問路。他家店是用棚子臨時搭建的，看上去隨時準備拆遷搬走的樣子，廚房和就餐的桌椅都在棚內，環境確實差了點，但即便是這樣也不能阻擋人們對他家魚的喜愛之情。
他家生意不能用“好”來形容了，簡直就是火爆，不提前預約很難吃到。他家魚十分新鮮，都是現點、現殺、現做，所以點完之後要等一會，一斤魚的價格是20元，這個價格對於不少魚館來說算是便宜的了，人均一斤再點上些其他菜品絕對夠吃。點好之後就座，師傅手腳麻利的殺魚，不一會就處理完畢，他家用的是常規火鍋魚，花鰱和草魚，魚是過油之後再加入作料煮制。
魚鍋上桌，上面飄著一層紅油，聞上去很香，讓人特別有食慾。魚鍋端上來稍微煮一下，就會把火關了，為的是防止魚肉煮老影響口感，吃起來魚肉鮮嫩，沒有腥味，也不是特別辣，更多的是香，第一口沒什麼感覺，吃第二口的時候會發現麻辣鮮香，再配合上簡單的蘸料，如果怕辣的話老闆會告訴你來點醋，裡面搭配的各種食材也不錯，魔芋軟糯，筍肉厚而脆很好吃。
如果四五個人來的話點上五斤左右的魚肉，再來上些配菜，差不多200多塊錢絕對吃得既滿足又舒服。但這家店比較“傲嬌”，早了不賣，晚了不賣，去吃之前一定要預約，不預約的話老闆是不安排座位的，因為他家魚都是根據前一天需求來準備魚，不預約很難吃到。魚鍋口味上總體不錯，就是環境和服務上差了些。
