邵陽市資江北路，是夜宵一條街，這裡可是邵陽夜裡最繁華和熱鬧的地方，燈光明亮，夜色宜人；江風徐徐，車來人往，熱鬧非凡。人們紛至沓來呷夜宵，過宵夜，尋求與感受夜生活的節奏。
今天《吃遍邵陽》小志帶你打卡這家光佬頭夜宵，可是邵陽夜宵的鼻祖，有40多年的歷史了，老闆光佬頭，可以說是邵陽夜宵的一張名片，每天在街口頭頂水瓶迎接客人，他家的夜宵食材新鮮，出品獨具匠心，可以說邵陽夜宵的地標和必須打卡的一家店。
光佬頭口味蝦，極具邵陽特色，來自洞庭湖的新鮮小龍蝦，店家每天採購，經過幾道工序清洗和開蝦背，過大油爆香，再加入店家自己研發的秘製醬料，邵陽山胡椒油，魔芋，一碗口味麻辣鮮香。
色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣的口味蝦就做好了，看著就讓人食慾大開。
瘋狂一夏的小龍蝦開始推出饕餮舞臺。9~10月，正是肉美膏黃的螃蟹的主場。
每年十月都是大閘蟹誘惑“吃貨”們的時節，光佬頭口味蟹精選肉質鮮嫩，膏肓豐腴的緬甸蟹，陽澄湖大閘蟹，配以邵陽夜色的辣椒一炒，散發出的濃濃香辣味令人慾罷不能。
邵陽人愛吃，也會吃，燒烤是夜宵中必須要吃的美味，各種烤串，烤茄子，烤玉米，烤生蠔，萬物皆可考起來，當然來邵陽吃夜宵必須要吃特色就是烤牛腸和烤牛板筋。
其中牛腸的外壁已經從軟綿綿，變得很有嚼勁，但畢竟只是薄薄的一層，所以這嚼勁恰到好處，再配上內裡軟綿綿油脂，一吃真是讓人停不下來！
人生最快樂的事情是圓滿和吃一頓口味夜宵，邵陽人驕傲地告訴你：“沒有吃過江北夜宵，就不算真正到過邵陽！”光佬頭夜宵是“美味名片”，也是口味的標杆，三五好友圍坐一張圓桌，吹著江風，喝著扎啤，使勁地吃、盡情地說，“家家扶得醉人歸”。
邵陽光佬頭夜宵，電話：15807394985 1877390218 地址：邵陽市江北夜宵一條街，喜歡的盆友可以去打卡哦！
