大家都知道，四川人愛吃麻辣，而集麻辣於大成者，那就是火鍋。很多外地人對於四川的印象就是火鍋。
而四川人也的確是把火鍋名片給成功地打了出去，無論是在川內還是川外，火鍋也漸漸成了大部分年輕人的選擇。
不過很多外地人慕名來到四川后，卻突然給犯迷糊了，因為他發現，在四川不僅僅存在火鍋，還有串串，缽缽雞，冒菜，麻辣燙等等各種和火鍋很像的美食，那麼他們到底有什麼區別呢？
其實很多四川人自己都分得不是太明顯，今天筆者就來給各位分享一下簡單的區分方法。
首先是火鍋，這個其實不用多做解釋，畢竟大家都吃過，就是一口大鍋，裡面或紅湯或鴛鴦，然後一群人圍著涮菜就是了。
這兒筆者著重來說說後面幾種。
首先是缽缽雞，在四川，缽缽雞以樂山市最為出名。而很多人尤其是外地人第一眼看到缽缽雞的時候，會誤以為說，這不就是冷鍋串串嗎？
缽缽雞和冷鍋串串的確很像，寬泛來說他們是同一種衍生品，但是細細來說就大有不同了。
首先我們不妨來看看缽缽雞的整個發展歷史：
可以看到，缽缽雞之所以叫缽缽雞，是因為它早期就是因為串的是雞肉，這和燒鳥店的命名方式如出一轍。只是到了後面，隨著需求的增多，才開始有了其他食材。
而怎麼快速區分缽缽雞和冷鍋串串呢。
其實兩個很簡單的辦法，缽缽雞一般是擺在路邊賣的，而且湯底是冷的，有些甚至還加冰塊在湯裡，而冷鍋串串雖然聽上去是冷的，但實際上是溫的，湯底是有溫度的，只是提前煮好泡進去的，而且一般是在店裡吃。
這就是缽缽雞和冷鍋串串的區別了。
而麻辣燙和冒菜的區分相對而言界限就沒有分那麼清楚了，相信很多地方甚至本地人要說這兩個的區別都說不太清楚，筆者見到總結了兩個四川人吃冒菜和麻辣燙的區別。
首先是吃的人數上，一般來說，冒菜是一個人吃的，一人一碗，頂多兩個人共分享，可以簡單理解為簡配煮好版火鍋。
而麻辣燙，一般都是2個或者2個以上的人吃的，開幾瓶啤酒，聊聊天吃吃菜。
這是區分的方法之一。而方法之二，就更簡單了，冒菜一般店家會主動給你配米飯的，筆者也很少在四川看到空口吃冒菜的人。
但是麻辣燙就不一樣了，麻辣燙一般需要你主動找店家要米飯，不然就不會給你，也可以空口吃或者配酒吃，看個人喜好。
所以，這兩個辦法結合起來，還是能分辨出冒菜和麻辣燙的區別了，不過隨著時間發展，現在麻辣燙和冒菜也是你中有我，我中有你，區別真的不大。
以上就是火鍋、缽缽雞、串串、麻辣燙和冒菜的區別了，希望看完以後能讓你對四川的火鍋文化有一個更深的瞭解。
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