走進大草原，走進大呼和。“金盃、銀盃斟滿酒，雙手舉過頭；炒米、奶茶、手扒肉，請你吃個夠。”這首祝酒歌，對蒙古族飲食文化作了精確的概括。走進大草原，走進大呼和。呼和浩特是內蒙古的首府，彙集了來自內蒙古各地的食品、小吃。因此，您可以在呼和浩特享受正宗的內蒙古美食。讓小編帶你一起去看看吧！“金盃、銀盃斟滿酒，雙手舉過頭；炒米、奶茶、手扒肉，請你吃個夠。”這首祝酒歌，對蒙古族飲食文化作了精確的概括。
炒米，蒙語叫做“胡日阿巴達”，就是蒙古米的意思。它是用
糜子
經過
蒸
、炒、
碾
等多道工序加工而成的，清香爽口，充飢耐餓，是別具風味的傳統食品。炒米是蒙古族人的主食，在蒙古語中，炒米被稱作“胡列補達”，用
糜子
經過蒸、炒、碾等工序加工成。在日常生活中，牧民們不可一日無茶，也不可一日無米。因為炒米是他們的傳統食品，在蒙古族家庭中，無論男女老少，都喜歡吃炒米。吃時將米置於碗中，用
奶茶
泡至柔軟時，拌著奶食品吃，或者用
白奶油
加糖拌著吃，或者用
鮮奶
煮炒米
奶粥
吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以幹嚼著吃。
手扒肉是紅食中的一種。中國少數民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是
手抓羊肉
，是中國少數民族千百年來的傳統食品。手扒肉的做法是把
帶骨
的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓
羊骨
，一手拿蒙古
刀
剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
烤全
羊
是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的
美食
了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，
羊肉
味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。很久很久以前，有一天，一戶人家院子裡突然起了火，火勢兇猛，很快就烈焰沖天，把院子裡的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家，只見一片廢墟，驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循著香味找去，發現原來是從一隻燒焦的羊羔身上發出來的。主人看那小羊烤得皮開肉綻紅樸樸的。他嚐了又嘗，味道很好。院子燒掉了，他很傷心，但卻未發現了吃烤羊肉的新方法而欣慰。
馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了
蒙古包
，喝過了
奶茶
，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的
哈達
，等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起“風吹草低見牛羊”。蒙古烤肉是由每位客人各選自己喜愛的食物，加上配料、調料、然後由主持廚師在特製巨型烤爐上用一條長筷子快速加熱翻炒，以保持食品的原汁原味。
其實當你真正走進內蒙古時，美食固然重要，但你也會被這裡的美貌風景所吸引。內蒙古旅遊資源非常豐富，很多小夥伴想起內蒙古就是一望無際的草原，其實除了大草原還有響沙灣、內蒙古博物館、康巴什旅遊區、五塔寺、成吉思汗陵、伊利牛奶示範點等，這裡給大家推薦純玩多體驗的內蒙古景點旅遊路線，讓大家行程不趕慢慢玩，悠閒地體驗內蒙古草原上的風馬人生。
