舌尖上的苗族醃魚，這樣做吃20年都不膩，端上桌老人小孩都愛吃。在家常菜裡面，每天除了有肉有菜，最缺少不了的就是一道魚肉了，魚肉在生活中也是很常見，但在不同地方對魚肉的吃法也會不一樣，在少數民族苗族當地，很多人都向往和追求吃的一種口味，不僅在色澤上，連在營養價值上也是非常高。
基本在苗族當地很多人都有吃過這條魚，它是用羅非魚去醃製出來的特色美食，在醃製的時候放上辣椒粉和豆瓣醬，經過幾個月的發酵後，肉也夠入味了，在生活中很多人也是非常愛吃，紅彤彤地外表看著就很鮮香，一次煮一條，份量足口感香。
因口感獨特曾經還登入上《舌尖上的中國》許多有吃過的人也是非常向往，連同在營養價值上也是深受到所有人的追求，對於生活中所吃到的各種魚肉口感，其實生活中也是蠻嚮往這種苗族醃魚的，也很符合現代食客對美食的嚮往，煎著煎著成兩條了。
喜歡吃魚的人在看到這種魚肉的色澤，估計都會看饞。這是一種在苗族傳承數百年的醃魚，也是苗族姑娘出嫁的一種嫁妝之一，許多有吃過的人也是很愛吃，整條都包含了豐富的蛋白質，有的地方會切開來煮，不僅營養價值高，吃起來也很入味。
這種魚現今在貴州和四川也是非常常見，很多有吃過的外地人也是很愛吃，尤其是愛喝酒的人在搭配這種魚肉來吃非常適合，連同在色澤上也很誘人，看似紅燒魚又不是紅燒魚，撒上野蔥就是民間美味了， 這樣做成的魚肉吃20年都不會膩，端上桌老人小孩都愛吃，肉稚嫩又鮮美，你們有沒有吃過苗族醃魚呢。
