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爆米花讓人又愛又恨，包裹著焦糖和巧克力，香甜脆香，一顆接著一顆，停不下來，一不小心熱量攝入爆棚了。
邊看電視電影想吃零嘴，做過很多次了，以前都買的那種連袋子放微波爐加熱的，現在直接網購的爆玉米花的那種玉米，又簡單方便又省事。
至於油量20g也能爆，只是有少數爆不開。
至於黃油10g，奶味很淡，黃油30g，香。
減肥想吃的，糖換木糖醇或零卡糖，黃油和植物油二選一，缺點是不太脆，口味略差。
如果太少油，受熱不勻，會有些許爆不開。油糖用量決定脆香程度，用量多的比少的更脆香，脆的是表面包裹的油和糖。
開始有爆粒，蓋蓋不停地搖晃鍋子，直至消停了，不爆了離火，不然受熱不勻稱，有的焦了，有的爆不開。
油和糖少了就不太脆哦！圓形蝶形我都爆過，圓形更勝一籌。
這種是極簡版的裹糖不勻，但快捷方便
爆米花爆開關火加巧克力炒勻再加熱翻炒
用料：
玉米粒100g，玉米油30g～50g，糖30g～80g（或者巧克力40g～60g），黃油10g～30g
做法：
玉米粒下面有顆出蟲了揀了
鍋中加油加糖小火加熱至糖化放黃油後放玉米粒
放玉米粒翻炒幾下，使每顆受熱均勻
加蓋搖晃鍋子至噼噼啪啪聲音零落後關火
如果要加巧克力趕緊剩餘熱翻炒至溶化
開中大火再翻炒幾下
倒入烤盤晾涼
冷了密封儲存。
還有極簡版的，就是鍋中放油放玉米粒爆開後加糖拌下，缺點是裹糖不勻。
還有熬糖版的，就是玉米爆開後倒出，鍋中加水熬糖至焦糖放爆米花翻炒幾下晾涼，稍微麻煩一點點。
熬糖要小心別焦了會發苦。
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