今天廣小新要給大家推薦的是博主：知吃詩zcs的土豆燴雞排，超級好吃！
一道不能更快手的法餐，無需長時間燉煮，食材簡單步驟少，想吃的時候立刻就能做，黃油激發了雞肉本身的香氣，吃起來鮮嫩多汁，配上香脆的土豆條，超滿足！
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食材
雞腿排2塊，土豆1個，白葡萄酒50毫升，大蒜3瓣，檸檬1/2個，迷迭香1枝，黃油、橄欖油、鹽和胡椒適量
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做法
1每塊雞排切成4份，用鹽和胡椒醃製1小時，土豆切成粗條狀
2鍋中倒入橄欖油，雞皮面朝下，同時放入土豆一起煎，約5分鐘雞皮焦脆後翻面
3放入迷迭香，加入黃油，像煎牛排一樣澆汁到雞排表面，持續3-5分鐘
4此時土豆差不多熟了，盛出備用
5倒入蒜末炒香，再倒入白葡萄酒煮至酒氣揮發
6擠入檸檬汁，再加入一塊黃油幫助收濃醬汁，用鹽和胡椒調味
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裝盤時底部墊上土豆條，摞上雞肉，最後澆上黃油檸檬湯汁
這道菜很簡單，如果一定要說有什麼秘訣，一是必須現做現吃，二是黃油要夠香，因為調味簡單，幾乎就是食材本味，肯迪雅的黃油是我很喜歡用的，法國的老牌子，乳酸發酵香氣真的很足，雞排煎出來奶香奶香的，很好地提升了整道料理的口味層次。
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圖文來源小紅書：
知吃詩zcs
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