香辣乾鍋雞，刺激味蕾，讓你直添米飯
記得有一次和朋友去一家湘菜館吃飯，當時他們點了一盤香辣乾鍋雞，我本來對雞肉也沒啥感覺，談不上喜歡吃，在他們的慫恿之下，我就嚐了一口，結果頓時覺得很好吃，彷彿打開了另一個世界的感覺，怎麼可以把雞肉做得那麼好吃，吃了一口還想吃，會上癮的，而且是辣的，所以會特別開胃、下飯，我又添了好幾碗飯，之後我就想自己在家裡學做了這道菜，出來的成品還是很令人滿意的，接下來就和你們分享一下我是如何製作的。
準備的材料：半隻雞、藕、土豆、幹辣椒、姜、蔥、芹菜、花生、芝麻、桂皮、八角、香葉等。
醬汁：蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽。
做法如下：
1、將雞肉切段後，用蠔油、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽醃製半小時左右。
2、鍋中倒入油，倒入雞塊炸10分鐘左右就可以撈出來了。
3、然後下藕片、土豆片炸5-6分鐘。
4、倒出多餘的油，放入姜蔥片，豆瓣醬、幹辣椒、八角、桂皮、香葉，炒香後倒入雞肉翻炒，放入調好的醬汁，加半碗水。再放入煸炒的藕片和土豆，芹菜香蔥段，燜十分鐘左右。
5、最後出鍋的時候撒下些花生、芝麻就可以了。
簡單方便的香辣乾鍋雞就大功告成了，步驟不多，不需要很複雜就可以輕鬆做出，喜歡吃辣的朋友可以根據自己的口味來調節，我是比較不能吃辣的，所以只放了一點點，要有辣才會好吃哦，才會更加搭，雞肉是很入味，很嫩滑的，一口雞肉再配一口米飯，簡直太棒了，這道菜不管是放在啥時候啥場合都會是最受歡迎的一道，喜歡吃辣的可以自己動手做一下哦。
