很多人都有在家做過飯的經歷吧，有時候沒有把握好份量，一不小心做多了，或者沒吃完，這個時候扔掉太可惜，往往很多人就會選擇把剩菜放進冰箱裡，改天再吃。殊不知這些沒吃完的隔夜菜，其實吃了對我們身體危害很大。很多人以為需要隔了一個晚上的菜才叫隔夜菜，其實超過了八個小時的菜都可以稱作隔夜菜了，這個時候大家就得注意了。很多隔夜菜吃了對身體是有危害的，如果你不知道的話，就讓小編告訴你們吧。
我們每一頓都要吃青菜，青菜可以給人體補充大量的維生素和水分。但是青菜屬於莖葉類蔬菜，這類蔬菜的亞硝酸鹽的含量很高，如果你沒有在當天吃完這些蔬菜的話，你再捨不得也不能再吃了。這些青菜經過二次加熱後，很容易產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可是一種非常危險的致癌物，大家可要注意了，以後不要再吃隔夜青菜了。
我們很多人都喜歡吃雞蛋，從小我們就被教導每天至少要吃一個雞蛋，身體才會更健康。雞蛋我們通常可以做成水煮蛋，西紅柿炒雞蛋，雞蛋湯，很多人也喜歡吃半熟的溏心蛋，可是這種蛋殺菌不徹底。如果這種半熟的雞蛋沒有吃完就放入冰箱的話，可是非常容易滋生細菌的，這樣的隔夜食物危害很大，大家要記住，雞蛋一定要馬上吃完，越新鮮越好。
很多人都喜歡煲湯，但是煲湯的工序麻煩，費時又費力，所以很多人在煲湯的時候，都會選擇煮一大鍋。煲了一大鍋的湯，當然一頓吃不完了，倒了又可惜，很多人都會選擇放進冰箱裡下次再吃。可是剩湯在加熱的時候，會和鋁鍋，鐵鍋的器皿產生化學反應，分析出對人體有害的物質。如果大家實在是要儲存剩湯的話，儘量在湯裡少放鹽，然後用未汙染過的勺子來盛，吃不完最好放入保鮮盒裡或者瓦鍋裡面，這樣比較好。
最後很多人都會忽略掉給冰箱進行定期清潔，不然冰箱裡的細菌會非常多，這個時候剩菜直接暴露在冰箱的溼冷環境中，會容易滋生細菌，人們吃了會引起腸胃不適，所以大家最好每三個月進行一次冰箱清潔。我們只有把身邊的環境衛生處理乾淨了，才會有一個健康的身體。
