土筍凍，福建泉州的特色小吃，很多人吃貨來到福建之後，都會慕名前去品嚐福建特色的小吃，毫不例外，土筍凍也被列入他們的美食名單當中。
很多人在吃東西的時候，往往會先看眼菜名，才會放心自己吃的東西是符合自己接受的範圍，可是有些菜名並不會像表面上的那麼簡單。
如果你正在吃竹筍凍的話，建議你直接退出，否則有些人會留下陰影的~要是你沒有多問老闆一句“土筍是植物還是動物”的話，你可能一輩子都不會知道土筍到底是什麼東東。
那麼，這個土筍到底是植物還是動物呢？那請問你有見過哪種筍是長成這樣一副模樣的？換而言之，就是這個土筍不是植物，而是動物。
土筍，又叫海螞蟥、海泥蟲、海丁，還有一個更正統的學名：可口囊革星蟲。蟲？等我吃我你才告訴我它是蟲子做的？表示想出去吐一會！個人表示十幾年後才知道這是蟲子做的，連吐的機會都沒了，欲哭無淚啊~但雖有“蟲”字，但並不是真正意義上的蟲子。
蟲子基本上遇水就是死翹翹的那種，而它可不怕水，人家可是海灘裡的動物，是一種海產品，還可以入藥的。在不知道土筍為何物時，土筍凍放在吃貨們的面前還是可以光速消滅的，但知道後，可能有些吃貨心裡的那層障礙暫時還是跨不過去，但有些吃貨可不忌口，只要好吃就行！
