本報記者 高琴
距離2022年春節只有半個月的時間，是時候準備些特產年貨帶回家了。
貴州有哪些特產？還不知道買什麼？連日來，記者深入打探，為省內外市民遊客整理出這篇“年貨遊購”攻略，你只需跟著這篇文章“邊玩邊購”就對了！
貴陽
貴陽，不僅有甲秀樓、黔靈山公園、青巖古鎮等風景名勝，還有老乾媽、香酥鴨、息烽陽朗辣子雞、修文獼猴桃、開陽菜油、清鎮黃粑、青巖玫瑰糖等名優特產，也是旅行者不容錯過的特色伴手禮哦！
◆但家香酥鴨
但家香酥鴨口感酥脆，配上特製的調料，又麻又辣，深受大眾喜愛，只要吃過一次就根本停不下來。
◆開陽富硒農產品
開陽縣有著豐富的硒資源，土壤中的硒元素含量較高，富硒產品覆蓋糧油、茶葉、酒水、辣椒、麵條、桑葚、肉類、蛋類等品種。其中“開陽富硒茶”和“開陽富硒枇杷”，被評為“中國十大富硒品牌”。
◆息烽陽朗辣子雞
精選優質雞肉，過油加調料炒至焦黃，加水燜煮牢牢鎖住肉香。精華之處是用秘製餈粑辣椒翻炒上色入味，吃起來卻焦而不幹、嫩而不膩。
◆青巖玫瑰糖
青巖玫瑰糖內含有用玫瑰花瓣釀製而成的玫瑰醬，吃起來香甜酥脆，還能聞到一股玫瑰清香，美味可口，多吃不膩。
◆老乾媽
老乾媽有很多系列：雞辣椒、乾煸肉絲、風味腐乳……最經典的是風味豆豉。香而不辣，遠銷海外，名不虛傳。
遵義
遵義不僅有貴州茅臺酒，還有湄潭翠芽、務川灰豆腐、遵義雞蛋糕、道真玄參、綏陽空心面、黃糕粑等特產。
◆湄潭翠芽
好山好水出好茶，湄潭所產“湄潭翠芽”、“遵義紅”、“貴州針”、“湄江翠片”等茶葉享譽全國。
◆遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕，有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。味道多種選擇，除了原味還有椒鹽味、蔥花味任你挑選。雞蛋糕有禮盒包裝也有散裝，凡到遵義的人都要買上幾包饋贈親友。
◆赤水曬醋
曬醋在赤水老一輩人的心中，從來不是“調料品”那麼簡單。將中草藥製成的醋曲，加入用大米、糯米煮制的粥中，利用微生物進行發酵分解。曬醋具有食療和保健作用，色澤棕褐、醇香回甜、酸味柔和。
◆茅臺酒
茅臺酒產於遵義市赤水河畔茅臺鎮，味道香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長。
◆綏陽空心面
空心面製作過程中，麵條要經過反覆的發酵與拉伸，形成空心，中空可吹泡。它纖細如髮絲，外觀生似銀絲，不虛“白如雪，細如絲”之美稱。
六盤水
六盤水，不僅有著名的旅遊景區牂牁江、大洞竹海，還有盤縣火腿、郎岱醬、六枝巖腳面、水城春茶、盤縣核桃、水城獼猴桃、六枝月亮河鴨蛋等特產。
◆四格烏洋芋
四格烏洋芋因主產地盤州四格鄉而得名。外形粒小、呈近橢圓形，皮薄而光滑，表皮為烏紫色，內呈深紫色與淺紫交替轉心樣，質硬不堅，氣味清香，入口滑糯而不幹，帶有濃郁的回甜味，無論是炸、烤、烙美味無窮。
◆水城獼猴桃
水城紅心獼猴桃果香馥郁，果肉細膩。截至2020年8月，水城縣種植以迷你紅為主的紅心獼猴桃11。2萬畝。水城紅心獼猴桃入選為中國特色農產品。
◆盤縣火腿
盤縣火腿是盤州市的傳統飲食之一，又名“火肉”、“蘭燻”，是醃製或熏製的豬腿，肉質滋嫩，香味濃郁，鹹香可口，以色、香、味、形著稱，因而被譽為“中國三大名腿”之一。
◆六枝巖腳面
巖腳面距今已有350多年曆史。具有香、滑、勁、脆的獨特風味，成品細如銀絲，脆如春筍。被稱讚曰：“好看不過斗笠漢，好吃不過巖腳面”。
◆水城春茶
水城春茶是貴州省水城縣特產，也是中國國家地理標誌產品。幹茶呈墨綠色，外形細長微卷曲，茶葉飽滿，沖泡後能看見片片分明的芽葉，或沉或浮。
安順
安順，不僅有著名的旅遊景區黃果樹、天龍屯堡，還有安順蠟染、鎮寧波波糖、安順三刀、安酒、安順地戲面具、關嶺火龍果等特產。
◆波波糖
波波糖以飴糖為原料，飴糖清甜易消化，加上芝麻，製作時透過發、榨、熬、扯、起酥等十幾道工序完成。香甜酥脆，入口即化。
◆安順蠟染
東方第一染——安順蠟染以其色調典雅、格調高貴、粗獷豪放、細膩嚴密的風格及其濃郁的民族特色和古老精美的製作工藝，在國內外享有較高的聲譽。
◆安順三刀
安順“三刀”——指菜刀、剪刀、皮刀，式樣古樸美觀、耐用。安順市菜刀廠生產的“古錢牌”刀在首屆全國輕工業博覽會上被譽為“最受歡迎的產品”，榮獲銀獎。該廠生產各式菜刀、砍刀、水果刀等27個品種，年產量39萬把。
◆安順木雕（地戲臉譜為典型）
安順木雕——民間木雕藝術主要是面具雕刻，刀法奇特怪誕，線條粗獷雄強，表現了夜郎山鄉的樸拙美和猙獰美，木雕工藝的奇特想象和誇張造型深受國內外遊客的喜愛。
畢節
畢節，不僅有著名的旅遊景區織金洞、阿西里西韭菜坪，還有威寧火腿、金沙回沙酒、赫章核桃、威寧蕎酥、大方豆乾、大方漆器、織金竹蓀等特產。
◆安樂溪天麻
安樂溪天麻產於畢節市赫章縣安樂溪鄉，品質好、天麻素含量高、藥效價值高。質地結實、特異氣味更濃郁，不管是藥用還是食用，都是上佳選擇。
◆赫章核桃
赫章核桃個頭不大，外表不美，但是大小均勻、殼薄易剝、易取仁。在肉質上，果仁飽滿味道香醇；在種植上，自然生長，不打農藥，不施化學肥，確保產品綠色健康。
◆威寧蕎酥
蕎酥以苦蕎粉面為主要原料，加白糖、紅糖、豬油、菜油等配料製成，主要品種有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、棗泥等。色澤金黃、甜美芳香、入口酥鬆易化。
◆大方豆乾
大方豆製品的種類多，豆乾就是其中最有名的一種。從精選豆子到豆乾成型，需要將近20道工藝。烤好的豆腐乾，撒上辣椒麵，送進嘴裡細細咀嚼，豆子香、炭火香、辣椒香裹著熱度入腹，當真是唇齒留香。◆織金竹蓀
織金竹蓀因產於畢節市織金縣而得名，全名為織金紅託竹蓀。紅色的傘蓋下，菌絲宛如花季少女的長裙般自然散開，雪裙仙子之名由此而來。“竹蓀燉雞雞完整，三秒不見竹蓀影”的說法，足以說明竹蓀很受歡迎。
銅仁
銅仁，不僅有著名的旅遊景區梵淨山、大明邊城，還有梵淨山茶、江口牛乾巴、德江天麻、石阡皮蛋、銅仁珍珠花生、玉屏簫笛、塘頭棕編等特產。
◆梵淨山貢茶
梵淨山茶以團龍村（梵淨山西麓）海拔1300～1500米之間的茶葉為原料，團龍茶在明朝永樂年間被賜為“貢茶”，走紅明清，至今聲譽不減。
◆江口牛乾巴
採用江口本地生產的環保生態黃牛肉為主料，配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料，精心烹製而成。成品色澤暗紅、聞之香欲滴、入口肉酥味酣。
◆江口豆腐乾
江口豆腐乾吃法多樣，可直接用來下酒，細嚼慢嚥，香韌可口。用油炸酥，味似響皮而更加酥脆；如用水發脹切成細絲炒肉，則形似墨魚絲而別有風味。
◆德江天麻
德江天麻具體特徵是“個大、肥厚、半透明、質堅硬、特異味濃”。具有“有效成分含量高，重金屬含量低，無農藥殘留量”等特點。
◆石阡皮蛋
石阡皮蛋亦名糖心（松花）皮蛋，採用石阡本地麻鴨蛋為主要原料，用泉水、綠茶末、生石灰等配製料液，經過浸泡鮮鴨蛋而成。其蛋白明亮透明且富有彈性，松花疊起，呈琥珀色或褐色，口味清香、爽口，食之不膩。
黔南
黔南，不僅有著名的旅遊景區荔波大小七孔、中國天眼，還有都勻毛尖、羅甸玉、牙舟陶、獨山鹽酸菜、荔波臭酸、都勻沖沖糕、獨山蝦酸等特產。
◆獨山鹽酸菜
鹽酸菜是獨山縣傳統地方特色產品，色鮮味美，脆嫩可口，酸中有辣，辣中有甜，甜中有鹹，清香脆嫩，風味獨特。在獨山有句諺語：“三天不食酸，走路打撈穿。”
◆長順綠殼雞蛋
長順綠殼雞蛋外表呈淡淡翠綠色，殼薄，營養價值豐富，特別是鋅、硒等微量元素的含量，是普通雞蛋的5到10倍。膽固醇含量只有普通雞蛋的30%。
◆龍里刺梨
刺梨因果實表面佈滿肉刺而得名。口感酸澀，是刺梨的最大特點，每百克果肉中含維生素高達2000毫克，是名副其實的“維C之王”。刺梨的延伸產品有：刺梨乾、刺梨酒、刺梨原液等。
◆都勻毛尖茶
都勻毛尖是貴州三大名茶之一，中國十大名茶之一。幹茶色澤綠中帶黃、湯色綠中透黃、葉底綠中顯黃，謂之“上品”。
黔東南
黔東南，不僅有著名的旅遊景區西江千戶苗寨、鎮遠古鎮，還有丹寨蠟染、麻江藍莓、凱里酸湯、雷山銀飾、丹寨卡拉鳥籠、雷山魚醬、從江椪柑等特產。
◆醃魚
醃魚選用的是稻田魚，是黔東南的一種特產，有辣鹹、辣酸、辣甜口味。而且魚刺醃軟了可以一起吃，醃魚刺單獨拿炭火烤焦了吃也很香的。
◆榕江臍橙
榕江縣臍橙個大色鮮、蛋白質含量高、富含多種維生素，而且具有降低膽固醇、分解脂肪等功效，有“中國第一橙”之稱。
◆麻江藍莓
麻江縣是“中國南方最大的藍莓種植基地”。藍莓富含果酸、維生素A、C、E和大量花青素。
◆黃平泥哨
泥哨又名泥叫叫，產於黃平且蘭古鎮—舊州。泥哨尾端均通以吹氣孔和回氣孔，能吹出清脆的聲音。造型千變萬化，有飛鳥走獸類、家禽大獸類、魚蟲蛙蝶類，以及神話人物類。
黔西南
黔西南，不僅有著名的旅遊景區萬峰林、馬嶺河峽谷，還有興仁薏仁米、安龍餌塊粑、普安紅茶、貴州醇、興義羊肉粉、冊亨茶油、晴隆臍橙等特產。
◆興仁薏仁米
以小（顆粒）、白（顏色）、亮（光澤）、香（米香）而尤為出類拔萃，是薏仁米的不二之選。興仁地區光照條件較好，有機物質含量豐富，適合薏仁米生長，有“薏仁米之鄉”的美譽。
◆安龍餌塊粑
安龍餌塊粑軟而有勁、富有韌性、不裂不溶、氣味清香，可油煎、肉炒、火烘、油炸，味道極佳。
◆冊亨茶油
冊亨茶油是冊亨縣特產，中國國家地理標誌產品。冊亨茶油色澤淺黃色，清亮透明，久置無分層、氣味清香、品質純正。
【來源：貴州都市報】
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