最近天氣開始有些熱起來，5點過就天亮了，早上也起得比較早。因為天氣暖和，不賴床，連早餐也豐富了起來，想想一個冬天都吃著稀飯、包子等較暖和的早點，這時應該換換花樣。
最近喜歡上了吃油條，配上香濃的豆漿，早上肯定吃得特別飽。當然小編除了自己吃，肯定也會跟友友們分享做法的，這做法最簡單，不會發面的朋友有口福了，現在技術越來越好，可以直接買油條粉了，當然品牌種類還是許多。只需一包油條粉，不發麵，只加一個雞蛋，不到30分鐘就能吃到，酥軟香脆，一人連吃好幾個。
食材：油條粉一包（500克），雞蛋一個。
製作方法：1、準備好油條粉和雞蛋，還有溫水，溫水的溫度40度左右，摸著不燙手，有點熱就是可以的。
2、油條粉要倒在容器裡邊，打一個雞蛋，加入適量的溫水用筷子攪拌，攪拌到沒有乾粉，把手洗淨擦乾，直接揉至手光，盆光，面光。剛剛和的面胚有一些軟，有點沾手就刷點植物油，更好揉捏。
3、等待發酵，因為油條粉是混合半成品，所以不需要加任何的新增劑，在這裡只需要等待它自然發酵，發酵的時間需要溫度在三十多度最適宜，所以如果氣溫低，可以放一些溫水，將面盆放在裡面，用保鮮膜蓋好，不過一會兒就發酵至二倍大了。發酵鬆弛好的面胚，稍微整理一下，就可以擀成餅狀，刷上油，就可以準備下鍋炸成油條了。
4、和一般的油條做法一樣，將其切成均勻的條狀，大約手指那麼厚，按照自家鍋的大小來切面胚。將切好的面胚二塊面重疊一起用筷子按壓中間，使其粘連。
5、油溫不要太高，八成熱的時候炸油條。沒有把握就先放一條面試下，面浮起來就可以炸了。正確的炸法拿起一個油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進鍋裡，注意油別濺到手上哈。用筷子翻動油條，油條浮起來顏色變成金黃了。可以撈出來了。
早餐油條酥脆蓬鬆各個空心，零失敗的早餐在這裡，簡單好學來收藏。炸油條好多年零失敗，早餐隨時吃隨時炸，熱乎又酥脆幾元錢炸一盆。
豆漿油條營養豐富，以前經常到外面吃，自從學會自己做，再也不怕會吃到明礬之類的新增劑，但始終油炸食品吃多了對身體不好，所以油條還是別天天吃，隔三差五吃會更好～
