這菜，我經常煮給孩子吃，補足身體營養，再貴也值得！
小朋友的最愛吃蝦仁這類的食物，蝦仁雖然有點小貴，但是味道鮮、營養高、口感好，比起其他肉類，蝦仁總是比較受歡迎許多，每次家裡煮蝦寶貝都能吃的一乾二淨。
海鮮蝦仁、魚類都含有豐富的蛋白質、高度不飽和脂肪酸和人體必須的氨基酸營養成分，熱量低，易吸收，對人體的大腦的發育有著非常重作用～小孩的成長最不可以忽視的就是營養了，所以貴也會時常給孩子買上一些。
營養均衡是健康發展的重要前提，光是蝦仁肯定也不夠，葷素的搭配才是關鍵所在。吃膩了蝦仁蒸蛋，也要適當的換換口味，蝦仁爆炒西蘭花是我最近經常做的快手菜，營養豐富，簡單快手，西蘭花跟蝦仁搭配在口感和營養也得到了均衡得配比。它被譽為“蔬菜皇后”也不是空穴來風的，因為西蘭花的維生素和胡蘿蔔素等營養成分都比其他蔬菜要高出很多，所以說它的平均營養價值在蔬菜裡面是佼佼者，脆嫩爽口，低卡路里，是減肥、減脂人群的最愛～
色彩鮮豔的蝦仁爆炒西蘭花，鮮味十足，鮮甜帶感，清淡低脂高營好，不單單是小朋友愛吃，也是一道適合減肥過程中吃的減脂餐，做法非常簡單，但是卻超級美味！
【蝦仁爆炒西蘭花】
主料：蝦，西蘭花
配料：蒜米，小米椒，蠔油，油，鹽
製作步驟
第一步：首先將西蘭花清洗乾淨，去掉粗莖，擇成小朵，用淡鹽水浸泡30分鐘去除殘留的農藥，蝦去殼清理乾淨，再用料酒醃一下蝦仁去腥，蒜米切末，小米椒切圈備用。
第二步：鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽和油，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。
第三步：熱鍋放入適量油，油熱後放入蒜末，小米椒炒出香味。
第四步：下蝦仁快速翻炒至變色。
第五步：放入焯過水的西藍花繼續翻炒。
第六步：加入適量耗油和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
一道高蛋白質，脆嫩爽口的蝦仁爆炒西蘭花就做好啦。
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