經常在為吃什麼發愁嗎？我曾經也有過這一個困惑，慢慢的接觸多了，看的多了，我就不會再為吃什麼而發愁了，愁的只是我沒有時間做好吃的給我家娃吃。我也挺喜歡給娃動手做吃的，剛開始做的不怎麼好吃，接受過一些冷嘲熱諷，有人嘲諷我是三分鐘熱度，可我已經堅持了好幾年了。自已動手，豐衣足食，實惠過外面餐廳，自已做的比較乾淨，慢慢的做的多了，味道也就不錯了，小孩子就更喜歡了。再後來我加入了一些美食網站，邊看邊學習，看的多了，做的多了，自然就知道有一些食材要怎麼樣做才好吃了。我經常會輸入一些食材去搜索菜譜，看下做法自已再模仿著去做，做的多了，我就成了家裡的主婦了，小孩子對我做的吃的評價還是挺高的哦。看過我的帖子的朋友就會發現，我經常會做炒粉或炒麵條，客家人叫醃粉醃面，我的做法挺類似的，但是加入了不同的材料，口感就不一樣的了，我家人都喜歡這樣吃。尤其是我家娃，一人早餐吃一份，吃的挺香的。
今天我做的這個米粉是加入了XO醬，煮了不少米粉，一家人還真的是搶著吃，到最後有人埋怨我弄少了，為啥不弄多一點呢。那下面我們來做XO醬拌米粉吧。首先將米粉二塊和XO醬提前備好。
用一個小鍋，放入適量的水，燒開。下入米粉，用筷子打散。煮至剛熟就撈出瀝淨水
放入一個盤子裡備用。如果家裡有漏勺的，最好放入漏勺裡過濾掉一些水分較佳哦。
在煮粉的時候備點蒜切成末，取一炒鍋，燒熱，下入油，油也加熱，再下入蒜末，爆至微黃。轉小火，轉小火，轉小火，重要的事說三次！
下入米粉，左手用筷子，右手用鍋鏟，將其打散哦，剛開始是成團的。這個動作要快。
在煮粉的時候還備一點調味料，有鹽適量，生抽，蠔油適量，攪勻，淋入米粉上，再快速攪勻。
加入幾勺XO醬提鮮哈，因為XO醬，生抽蠔油都是帶鹹味的，因此，加鹽就要加少一點哦，不然炒出來會太鹹哈。
調味完成，再將炒粉裝入盤中，我今天覺得這粉味道不錯，心情好，擺了個造型，看起來有沒有覺得高大上了一些呢？嘻嘻。
沒有XO醬的可以加別的醬哈。那我再羅嗦一下，煮粉的時候不要煮太久，不然容易斷，吸水太多會容易粘鍋哦。有條件的用漏勺過下水最好了。我放的油沒有很多的，炒出來的米粉不會油膩，還有在拌粉的過程當中，一定要小火哦，火大了容易手忙腳亂，容易粘鍋。喜歡動手的朋友可以試一試哦。
XO醬拌粉做好了，親們有什麼更好的建議，歡迎留言評論哦。我是簡單7700，期待您的關注，謝謝大家
