蒜蓉辣椒蒸金針菇，專“治”夏天沒食慾，又犯懶的狀態
天氣越熱，人就容易犯懶，總想做一些簡單的菜，既下飯又好吃，這時候涼拌菜就特別搶手。
其實不光涼拌菜簡單，蒸菜做起來也是極其簡單的，吃起來是另外一種享受。我家最近就一直有在做一款特好吃的蒸菜，那就是蒜蓉辣椒蒸金針菇了，金針菇這樣
蒸著吃
，味道真的很贊。
最近我家常常這樣做來吃，感覺每天都可以吃一次，絕對不會厭煩。
做好以後你會發現，真的是世界上最簡單的菜，可以說就是將材料都洗乾淨，然後把特製調好的汁瀟灑地撒在金針菇上。最後再將其放進蒸鍋，坐等美食上桌即可。
這個方法我交給我外甥女，她才剛剛10歲，完全可以自己操作。
它完全可以稱之為絕對的零失敗食譜，無論你是否會做飯，都來試試吧。同樣推薦給塑身的朋友，既簡單又美味，不吵不拌也不烤，這樣蒸著吃絕對營養健康。
【菜名：10分鐘低脂快手菜，蒜蓉辣椒蒸金針菇】
【配料】
金針菇：半把、蒜蓉辣椒醬：適量、生抽：適量、雞粉調味料：少許、青紅尖椒、水
【烹飪步驟】
【步驟1】
將金針菇洗乾淨，水分一定要瀝乾，因為在蒸金針菇時會產生水分，如果不瀝乾水分，湯汁會很多，味道就變淡了，不好吃，然後去掉根部，撕成小撮，擺放在盤中備用，根據自己喜好擺放；
【步驟2】
開始調料汁，準備一個小碗，倒入生抽、蒜蓉辣椒醬、雞粉調味料、水，攪拌均勻即可，調料可根據自己口味調整，不要拘泥這個配料；
【步驟3】
把調好的料汁均勻撒在盤裡的金針菇上；
【步驟4】
準備蒸鍋，鍋中倒入適量的水，把盤子放進去，蓋蓋後要調整成大火，然後蓋蒸8分鐘左右；
【步驟5】
8分鐘到了，開啟鍋蓋，這時香味已經瀰漫出來了，再撒入提前切好得青紅尖椒碎，既可以點綴又可以增加金針菇的味道，再少
滴幾滴香油提香
，不要多倒，會膩人；
【步驟6】
繼續蓋上鍋蓋，再蒸2分鐘左右即可；
【步驟7】
時間到，可以出鍋了，金針菇上散著青紅椒碎，顯得格外的好看，特別有食慾；
【步驟8】
剛蒸好的蒜蓉金針菇香氣撲鼻，取出來以後的操作就是拌一拌，絕對讓你有垂涎欲滴，拿起筷子夾一口金針菇，相信你會回味無窮，這時我全家人的愛。
【小貼士】
1、好的金針菇該怎樣選擇，如何辨認，現在來告訴你：
那就是看顏色，應該是淡黃至黃褐色，然後在菌蓋中心位置的邊邊會比較深，然後菌柄上部會淺一點，尾部會深一點，偶然會出現很白嫩的。
2、還有個特別注意的就是金針菇一定要
熟透
才可以吃
，要不然會導致腹瀉腹痛，還有可能是咽乾嘔吐的症狀。尤其是涼拌一定要用沸水炒熟；新鮮的金針菇中含有一種叫做秋水仙鹼的物質，這種物質對人體的呼吸道黏膜，胃腸粘膜有刺激作用。
3、但是不要煮太久，會破壞維生素不說，煮太久還會容易嚼不爛。
