蝦仁和黃瓜這樣搭配，做法簡單，不僅菜名很文藝而且孩子特別愛吃
炎炎夏日，做飯成了個老大難問題了，做一桌豐盛的美食就意味著要在蒸籠般的廚房奮戰一個小時以上，所以入伏以來，家裡吃飯都是儘量簡化，所謂的簡化也不是頓頓吃麵條，天天拌冷盤，畢竟夏天出汗多，隨汗液流出的水分和營養物質也會增多，總要適當補充一些人體必需的元素才好。什麼燉肉，醬肘子講真確實有點補不進去，但是適當多吃點魚蝦總是好的。
魚肉刺多做著有點麻煩，那就多吃點蝦好了，高蛋白低脂肪也非常適合酷夏的天氣，最重要的是做起來不費事。今天跟大家分享一道簡單的家常菜玉帶蝦仁，名字聽著很文藝，味道也絕對不含糊！尤其特別受小朋友的喜歡，各位寶媽寶爸可以自己動手試試看。
【玉帶蝦仁】
食材：
新鮮大蝦，黃瓜，蔥，姜，蠔油，生抽，料酒，香油，幹澱粉，食鹽，白糖，白胡椒粉
做法：
1、新鮮大蝦洗淨後剝去外殼，去掉蝦頭，挑去蝦線（這裡需要注意大蝦尾部的外殼不要去掉）；
2、處理好的大蝦需要醃製一下，依次放入適量生抽，白胡椒粉，鹽，白糖，蠔油，料酒，薑末，香油，幹澱粉後，攪拌均勻靜置10分鐘；
3、黃瓜洗淨去皮直接切成稍厚一點的片狀，圓片去掉中間部分，中間挖洞的大小能放入一隻大蝦最好，把醃製好的大蝦一隻一隻的穿進黃瓜片，鍋中多放油準備煎一下穿好的大蝦，不用煎太久，最多兩分鐘就可以了，這樣能保證大蝦有微微脆的口感，煎好的大蝦控油待用，鍋中留一點點底油，放入切好的蔥花爆香，然後放入煎好大蝦大火翻炒，淋上幾滴生抽（不要破壞菜的顏色），還有適量白糖，最後放一些食鹽就可以出鍋了。
這道菜有幾個特點，首先整個製作過程非常簡單好操作；第二菜的顏色鮮明清爽好看；第三大蝦過油處理後增加了一層酥脆口感，吃到嘴裡有回味感；第四小朋友一般都比較喜歡吃大蝦，偶爾變換一下做法更有新鮮感。
大蝦煎後就容易火候掌握不好而不太好看，想要顏色很漂亮的話，可以把穿好的蝦仁放在水中汆燙一下，然後再油鍋中滑炒幾下再調味。蝦仁就會粉粉嫩嫩的很好看，但是還是比較喜歡煎過的口感，所以硬著頭皮煎了，稍稍就有點過火了，所以就成了一道看上去像黑暗料理，吃起來味道還不錯的菜，相信大家做出來一定比這個美多了。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
