雞胗別再炒著吃了！一次教你5種吃法，2斤都不夠吃，太美味了。相信平時很多朋友都很喜歡吃雞肉，不管是炒雞，還是燉雞湯，它都是很好吃的。而且它不像豬肉一樣油膩，而且它的很多部分都很有營養。雞胸肉是減肥黨的最愛，雞腿、雞翅能用來炸也能用來滷，而且雞的很多內臟也是非常有營養的。比如說我們今天要說到的雞胗，營養價值就比較高。除了雞胗，還有雞肝，雞心。以前小的時候每次吃雞我和妹妹都要找雞胗吃，所以媽媽就把它切成兩塊，讓我們倆一人一塊。雞胗肉吃起來非常緊緻，很有嚼勁，所以很多人都比較愛吃吧。做雞胗時，別再只會炒了！學會這5種做法，孩子超愛吃。
現在每次去吃燒烤的時候我都會吃一串烤雞胗。烤熟了的雞胗配上五香粉、辣椒粉、孜然粉，非常入味。像我們平時在家吃雞胗的話多數都是用來下鍋炒的，今天小編教大家5種做雞胗的方法，每一種都很好吃，但是切記哦，雞胗不能吃太多！
第一種 香滷雞胗
我們將買回來的雞胗去除筋膜之後在清水中浸泡10分鐘，然後用鹽反覆的搓洗，沖洗乾淨以後瀝乾水。鍋裡添清水放入桂皮、八角、香葉、花椒、薑片、老抽、生抽、老抽、鹽，用大火把水燒開，煮成滷汁，把雞胗放進去，用中火煮，大約半個小時以後，把火關了但繼續浸泡3、4個小時，浸泡入味之後撈出來就可以吃了。
第二種 涼拌雞胗
把第一種滷好的雞胗撈出來，放涼以後切成片，用鹽、花椒油、香油、蔥花、醋混合以後淋在雞胗上，就可以做出一道涼拌雞胗了。
第三種 醬雞胗
把雞胗去除筋膜處理乾淨，切成兩半以後涼水下鍋，隨後加入蔥姜，用中火煮3分鐘，把去除了腥味的雞胗撈出來，過一下溫水備用，然後準備香料包（2克桂皮、草果1顆、肉寇1粒、山楂1個、香葉3片、半顆大料），另起一個鍋，添一半水，燒開以後放入香料包、老抽、雞胗，用小火煮半個小時以後，放入鹽、胡椒粉等調料，攪拌均勻以後浸泡24小時就可以做出醬雞胗了。
第四種 香酥雞胗
我們都知道雞胗是雞用來消化的部分，所以雞胗那一塊肉被雞鍛鍊的很有彈性，所以用辣味做出來非常好吃。我們先把雞胗洗乾淨，把它上面的那層膜去掉。然後像平時醃肉一樣，放些耗油、料酒、胡椒粉、生抽醃製半個小時。然後在鍋裡放入切好的青椒、紅椒，喜歡辣的也可以放泡椒，再加入蔥薑蒜一起爆香，炒出香味以後再放入鄲縣豆瓣醬，炒到有紅油了就把雞胗倒進去，用大火爆炒，等到雞胗變色，加入一些鹽、糖就可以出鍋了。
第五種 酸香雞胗
這種方法和第四種類似，把處理乾淨的雞胗醃製好之後，放在鍋裡爆炒，然後加入酸豆角，快炒熟的時候再加入紅辣椒，香油就可以了。
