18年過去了，數九的天，天寒地凍，冷手冷腳的，冬天，吃湯鍋、火鍋、溫一壺煮啤酒，麻辣過癮，吃一餐暖和又適用，哪是非常的爽，三口之家，去餐廳吃，多了吃不了，少了吃不盡興，當然，更多的還是考慮衛生的原因，火鍋回收油，多年以來的問題，也沒有得到好的解決，還是自己在家做一餐，家庭火鍋來吃，衛生放心！今天，分享給大家的是花甲火鍋的做法。
花甲是價格普通且營養價值很高的一味貝類海鮮，當然它也有禁忌，就是有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，花甲，最難是清理和去泥沙。我的方法是，買回我鮮花甲，用清水養一會，滴幾滴油，讓它吐一會泥沙，在來清洗，好了回到標題，馬上開始分享家庭火鍋花甲的製作方法 ，歡迎進入柒把刀的美食世界。
火鍋花甲食材：火鍋料、花甲、姜蒜、大蔥、花椒、幹辣椒、青紅小米椒（吃的不辣的可以不加）豆瓣醬、五香粉（十三香也行）洋蔥、啤酒、以及燙食的素菜。
火鍋花甲做法：1、鮮花甲清水泡出泥沙加幾滴油備用。並料理乾淨。
2、切好洋蔥，青紅小米椒，姜蒜，蔥備用。豆瓣醬、火鍋料剁細備用。
3、製作湯底，鍋內熱油，炒制剁細的豆瓣醬和火鍋料，炒香，加入五香粉。備用。
4、加入清水（鮮湯最好）煮製作出香味備用。
5、取湯堡一個，少許油，青紅小米椒姜蒜蔥 炒香備用。
6、放入花甲，啤酒一小聽就行，放入湯料（去渣）備用。
7、鍋內熱油，爆香乾辣椒花椒，炒香即可。
8、淋入堡內，火鍋花甲準備工作就做好了，吃的時候，電磁爐開火煮幾分鐘即可，吃完了在燙食素菜。
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