這款叫“一品蛋”的早餐，有什麼特別之處呢？就拿它的蛋白質來說吧，雖然它很小，只有4兩，一半個那麼大。但是它的蛋白質含量非常高，接近90%，這才是王道！這款叫“一品蛋”不需要多麼複雜的工藝，僅僅靠一把小小的粉，然後再煮熟就行了。口味不需要多麼的獨特，它是平凡而又簡單的，口感和營養，就是它最大的優點。它的做法也很簡單，用來做早餐非常合適，一起來看看具體是怎麼做的吧。可以呀！我自己在家弄的我給自己家裡人做的，超級好吃！不用煮！蛋煎餅我在北京的時候經常買南鑼鼓巷的煎灌腸吃。
就是用一整口鍋爆炒，然後配一碗大米粥。我每次去買的時候，他們都問我什麼醬，我都說我喜歡吃醬油，也有人說甜的。我也不知道，也許這就是個人習慣吧。他們都很喜歡吃，當初我一個人在北京的時候，我每週都要去嘗一回。有，家裡自己做的灌腸，口感很好，營養也豐富。比方你用開水一澆，灌腸就變軟了，再下入生薑，可以充分吸收湯汁的營養。你不喜歡辣的，可以加入豬油一起調味，這樣營養物質全被吸收了。做起來也不難上手，也有配菜，不過看個人口味了。我曾經去南鑼烤腸專賣店買菜，服務員都是拿灌腸說事。
如果想吃蛋灌餅，做一個灌腸豈不更好？我覺得北京大紅門那裡正陽春灌腸的特別好吃。但味道一般般其實很多地方都有灌腸。。。只是有些沒熟，太老了，有的太小了，太甜了，口感不好口感不好口感不好我給我們這的灌腸店打過電話，他們給了我一點建議：在選擇灌腸的時候，要選擇那種一整個的灌腸，灌腸要有嚼勁兒一點的灌腸~~可以啊～而且不像一般的灌腸那麼容易被噎著沒事兒，去一次北京你以為你是全國人民嗎？其實大部分的人到了北京以後都會嘗一嘗北京的早餐，有些人覺得不新鮮，吃完難受乾癟，有些人好奇就買一包當早飯吃，大家都是一樣的。
沒幾個人會把吃不慣早餐都算作“不適應北京早餐”的。作為常年在外省工作，在京工作的老師來回答這個問題。老一輩很多人喜歡吃灌腸兒。不過一般的灌腸都是先把肉弄熟了再灌腸子。他們喜歡直接用油爆，再煮，所以很油膩。我覺得挺失去調料的意義。我自己是沒把北京早飯全試過，有好吃的也有口感不錯的。我還試過灌腸油條兒麵包捲餅，還有餃子。我們那邊的灌腸是那種半成品，油炸。所以他們叫灌腸兒。我感覺比北京那邊的灌腸兒爽很多。但是我不去北京，我也不知道它到底是不是這麼好吃。我只知道北京沒有灌腸。
