說起紅薯，相信大家都特別喜歡吃吧，而且在咱們生活當中也特別常見。不過紅薯的有一種做法，可能現在的年輕人都沒有見過，只是存在於90後的回憶裡邊，那就是地瓜片了。這種地瓜片吃起來特別的美味，是很多90後童年裡最喜愛的美食。平時出去玩的時候，就會在口袋裡邊裝上一把和小朋友們邊玩邊從兜裡邊拿著吃，當然和小朋友們分享，也會覺得特別的開心。不知道你有沒有見過這種地瓜片呢？
而最近我又在一個地方見到了有人在賣這種地瓜片。賣地瓜片的是一位大媽，據當地人說他已經賣這種地瓜片有20多年的時間了，要知道這種地瓜片現在已經不怎麼受歡迎了，但是這位大媽竟然能夠堅持到現在真的是挺不容易。因為現在的年輕人可能更願意吃各種新穎的小吃，對於這種地瓜片，並不怎麼感冒。而且這種東西賣的也挺便宜的，其中的利潤顯得挺微薄。
不過大媽卻不是這麼想的，他說自己做的這些地瓜片可沒有被那些西式小吃給打倒。而且在自己做的這些年裡邊兒也受到了越來越多人的關注。因為大媽做的地瓜乾量大，而且味道好，一片炸好的地瓜片，看起來比手掌還大，裡邊兒沒有加白糖，但是吃起來感覺特別的甜美。
她媽說她炸的地瓜片兒用的都是很好的油，而且地瓜也是選用那種品種比較好的，甜度較高的。所以只要是熟悉的顧客嚐嚐味道，就能夠查出來具體的好壞，因為質量騙不了人的嘴巴。我們可以看到大媽炸出來的地瓜幹有兩種，一種是黃顏色的，另一種是紫顏色的。黃色的就是我們常吃的黃心紅薯，而紫色的就是我們常吃的紫薯。兩種都是挺好吃的，都屬於那種甜脆可口的味道，比我們常吃的薯片要好吃很多。
不過紫薯做出來的要比紅心的甜度低一點，吃起來感覺更香。紫色的一斤18塊兒，黃色的一斤16塊。不知道大家現在還有沒有見過這種地瓜片呢？對它的口感怎麼評價呢？
