不過一般人都認為，鯽魚最鮮美，鯉魚最肥嫩，然而我最喜歡的，反而是江河裡的一些小雜魚，特別美味。特別是我們這裡排水渠裡，有一種麻狗魚，渾身金黃，而且全是肉，幾乎沒刺，可以說比鯽魚還鮮美，比鯉魚要肥嫩。不過釣這種小魚，非常需要耐心，不像鯽魚口，沉穩清楚容易抓，釣這些小雜魚，比餐條還難，提竿早了不行，晚了也不行，全靠經驗。
不過釣這種小魚，非常需要耐心，不像鯽魚口，沉穩清楚容易抓，釣這些小雜魚，比餐條還難，提竿早了不行，晚了也不行，全靠經驗。聽說現在有魚販，專門收這個魚的，上百一斤。
方法一
狗魚：1、魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。
2。 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。
3。 放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
4。 將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
5。 燉至湯濃魚爛時，關火。
6。 將魚慢慢盛出，擺入盤中。
7。 將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。
8。 將湯汁澆在魚身上即可。
方法二
狗魚的做法
1。將狗魚提前解凍後清洗乾淨，然後切花刀，倒入料酒，放入蔥姜
2。攪拌均勻後醃製十分鐘左右，醃製好後再魚肉2側拍些澱粉
3。放入油鍋中煎至金黃色，倒入醋，蓋好鍋蓋燜煮十秒
4。倒入一罐啤酒，倒入冷開水，燉煮開後放入蔥姜
5。放入八角香葉，放入鹽和白糖，撒些胡椒粉
6。倒入醬油，蓋好鍋蓋中火慢慢燉煮
7。燉煮至湯汁比較少的時候就可以盛出，撒些蒜末和香菜碎末
8。完成了。
