大家好！（*￣︶￣）！
今天筆者準備用電壓力鍋給家人做一頓素肉乾飯。
下面開始備料。
主食材：普通大米（根據自家人口擬定數量）
輔料：松蘑、香菇、土豆、豆角、木耳、胡蘿蔔、（有玉米粒的也可以新增。其實就是個人喜好隨意增減。）
調味：食用油、生抽、老抽、八角（不吃的可以用其他調味替代）、鹽、白糖
步驟：
1、大米淘淨浸泡，半小時就可以了。電壓力鍋可以自動調節，不用擔心大米軟硬度。（筆者的大米浸泡了一個多小時。）
2、松蘑洗淨十字刀切大塊，土豆去皮洗淨切小丁，木耳泡發洗淨切小塊。
3、香菇、胡蘿蔔、豆角洗淨切成小丁。
4、起鍋燒油，建議中小火，放入八角熗鍋。
5、待八角香味升起，撈出八角，放入香菇丁滑炒。
6、等到香菇丁質地變軟，菌香味逸散而出，加入生抽爆香。
7、加入胡蘿蔔、土豆、豆角快速翻炒。（這三樣食材熟得慢，所以先放入。）
8、加入木耳、松蘑翻炒均勻。
9、加入老抽增色。
10、根據個人口味，加入適量鹽和一勺白糖提鮮。
11、翻炒均勻，關火起鍋，倒入電壓力鍋內與浸泡的大米混合攪勻。
12、看水量高低，適量增減水量。（一般泡過的米不用加太多水，試著對水面吹口氣，能露出大米就可以了。）
13、蓋好壓力鍋蓋，設定“快煮飯”按鍵，口感調到“適中”，電壓力鍋就會自動工作，非常方便。（筆者家用的是蘇泊爾的）
14、時間到，放氣開蓋，熱氣騰起。
15、裝盤開吃。
溫馨提示：素肉乾飯的濃郁味道，主要源自於松蘑和香菇兩種菌類食材。其他輔料食材，完全可以根據個人喜好任意搭配。唯有兩點要朋友們注意的是，清洗松蘑一定要仔細清洗，因為菌傘上沉積的腐葉和松針不太好洗。然後就是炒制食材時，儘量不要放太多油，不然就成了炒米飯了。而且油太多對身體也不健康。
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