今天要說的河蚌跟珍珠有什麼關係嗎？當然有的，很多人不知道，其實河蚌也是能產生珍珠，只是比較少而已。正確來說，是所有的貝殼類海鮮都有可能產生珍珠的，所以在吃貝殼的時候當心一些了，小心這萬年絕緣體把你的牙齒磕壞了。不過我看這機會是很渺茫了，因為一般在上餐桌之前就已經過人工檢測了，剩下的機會是微乎其微。那麼問題來了，珍珠被取出以後貝殼還能生存嗎，最後怎樣處理了？不同的貝殼處理方法不盡相同，就拿河蚌和海蚌來說吧，下面一起來看看。
文/老虎頭上的兔子
一、珍珠的形成
在說它們的不同時，我們先來了解一下珍珠是怎麼樣形成的。當這些貝殼類進食的時容易吸入沙粒或異物，或者是外來寄生蟲的侵入，都會讓貝殼裡的外套膜受到刺激，然後分泌出一種叫碳酸鈣的東西，也就是珍珠質，從而包蟲子或異物重重圍住 ，時間久了以後就形成了珍珠。這顆晶瑩的珠子是人們眼中的寶，但在貝殼身上卻是一種痛苦的歷練了。
天然的珍珠很珍貴，但野生的貝殼一般很難產生珍珠，特別是河蚌，所以才讓我們誤以為它不會結出美麗的珠子。野生的珍珠少，質量上乘的更是少之又少，現市面上的珍珠多為養殖所產，他們利用貝殼遇到外物侵入就會形成珍珠質的原理，在外套膜結締組織內插入用蚌殼製成的核，核上再覆蓋一層外套膜小片，經過時間一沉澱，就能生成珍珠了。現養殖多為珍珠蚌，而它便是河蚌的一種，從開始一般的珍珠，到現在的彩色珍珠和形象珍珠都有，滿足各種人群的需要。
二、取出珍珠後這些貝殼怎麼處理
1、海蚌的處理方式。
海蚌產量低，每次只生產一顆珍珠，而且它的生長週期長，這樣出來的珍珠質量就較為上乘，比河蚌生產出來的好太多了，自然海蚌就顯得珍貴多了。工人一般把海蚌的貝殼微微撬開，然後用鑷子小心翼翼地掏出珍珠，這樣就不會傷害到貝類，從而就能繼續放到海里去養殖了。
2、河蚌的處理方式。
相比起海蚌，河蚌就慘太多了，因為河蚌的產量高而且週期短，每次就能產生10多顆的珍珠，人們為了完全、方便地取出珍珠，不得不把蚌殼全部開啟，這樣河蚌就活不成了。而人們一般不喜歡吃河蚌，加上數量之多，長期下來沒法消化，只能是當作廢物處理了。有些地方還好，把這些死去的河蚌低價賣給一些飼料廠，商家會把蚌肉打碎風乾成粉末，然後摻進飼料裡一起出售，聽說這還是鴨子很喜歡吃的一種飼料呢！
三、河蚌的營養價值
看到這裡，很多吃貨都會感到可惜不值，珍珠什麼的哪有飯重要！活生生就把這些美味給糟蹋了，只要加以烹飪那味道絕對算是上乘的！加上河蚌的營養豐富，絕對可以說是一種很好的食材。河蚌含有豐富的蛋白質、鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2等等人體的需的營養元素，對人體有很好的保健作用，同時具有滋陰平肝、明目的功效，可以說是一種營養與經濟價值兼顧的一種河鮮，小看它的朋友們可以慢慢刮目相看了。
四、蚌肉鍋仔的做法
準備食材：河蚌、老豆腐、酸菜、青蒜、生薑、蒜頭、豬油、料酒、菜籽油
做法：1、處理河蚌。把河蚌從中間破開，然後用小刀把肉和殼分離出來。把蚌肉中的黑色的泥沙部分去掉，清洗過後進行切片。2、老豆腐切片、酸菜泡過以後切碎、姜蒜切片、青蒜切段備用。3、燒開一鍋水，首先下豆腐進行焯水，加入一勺的鹽，這樣豆腐就不容易碎了。再次燒開以後撈起豆腐，接著加入切好的河蚌肉，倒入適量料酒。再次燒開以後撇去浮沫然後打撈起來，清洗備用。4、炒鍋燒熱，加入適量的菜籽油，加入一小勺的豬油，攪拌融化，接著加入姜蒜片、青蒜白進行爆香。倒入蚌肉，稍炒以後倒入酸菜翻炒均勻，接著加料酒翻炒片刻。加入適量的清水、沒過食材再多一些便可，倒入焯水的豆腐，蓋上鍋蓋，大小燒開轉成小火慢燉10分鐘。5、加入適量胡椒粉和少量的鹽（因為酸菜鹹的）便可裝盤，最後撒入青蒜葉便可。
