種一次收90年，曾是老一輩的充飢糧，如今2元1斤沒人買，太難了。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農美食知識。水果是一種奇特的存在，因為水果可以直接鮮食，而且口感都十分不錯。最近幾年，隨著社會經濟的發展，各種各樣的新奇水果開始出現在市場上，這些水果不僅外形奇特，而且口感也十分新奇。比如最近比較火爆的麒麟果、火參果等等。
雖然小喬特別喜歡吃水果，但是隻吃一些平常的水果，比如蘋果、香梨、草莓、西瓜等等，這是因為很多水果都是進口水果，售價動輒十幾元一斤，小喬根本吃不起。而在農村地區卻有一種水果，經常會有人送給小喬，這種水果就是柿子。
柿子原產於我國，根據資料記載，國內種植柿子的歷史長達3000多年。因為種植時間長，所以柿子在國內的名氣特別大，雖然很多人不喜歡吃柿子，但是對這種水果還是比較熟悉的。柿子的品種其實有很多，根本不完全統計，目前國內大約有1050種柿子品種。雖然品種繁多，但是人們通常把柿子分為兩種，那就是甜柿和澀柿。
很多農村長大的朋友，小時候一定見過柿子樹，尤其是北方地區，柿子樹更是常見。柿子喜歡溫暖氣候，對土壤要求並不嚴格，不僅耐寒還耐乾旱，所以廣泛分佈於國內的大部分地區，其中以河南、陝西、河北、廣西等地的產量最高。
農村老柿子的品種也有很多，剛長出來的柿子一般是綠色，先轉為黃色，完全成熟以後呈現橙黃色。一開始果肉比較脆硬，老熟以後就會特別柔軟，而且富含豐富的汁液。但是農村地區很多柿子的口感都比較澀，所以現在很多年輕人並不喜歡吃農村的老柿子。
不過在以前的時候，柿子卻是難得的美食，尤其是在物資匱乏的年代，柿子可以說是老一輩的充飢糧，一頓3個都不夠吃。不過現在人們發現柿子中含有較多的鞣酸，這種物質會和胃酸發生反應，容易形成胃結石，所有現在很少會有人大量食用柿子了。
其實柿子同樣富含豐富的營養價值，根據研究測定，柿子含有豐富的維生素A、維生素C已經多種微量元素，而且柿子富含果膠，對身體十分有益。
柿子同樣有著很多優勢，首先就是環境適應能力比較強，種植以後就算不打理，一樣可以豐產，而且柿子樹的生命週期特別長，一般種植以後的第10年可以進入豐產期，豐產可達90年。
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雖然柿子在以前的時候是難得的好東西，但是現在隨著社會經濟的發展，市場上開始出現各種各樣的水果，柿子自然開始被人們遺忘。如今除了口感好一些的甜柿，其它柿子根本賣不出去價錢，可以說2元1斤都沒不好賣。在農村地區，柿子收穫的季節，根本沒人去採收，就算送人都不好送，可以說柿子已經完全淪落為低端貨了。
柿子的美食做法（炸柿子糕）
首先準備新鮮熟透的柿子，把柿子清洗乾淨，剝去表皮以後放入料理機中打成果汁備用。取出一個乾淨的面盆，在面盆中加入粘面，然後倒入果汁，接著介入白糖，用筷子先攪拌一下，然後和成麵糰。
把麵糰擀成麵餅，頂部和底部收撒一層芝麻，切成菱形備用。起鍋倒油，油溫升高以後下入餅坯油炸，一直炸到金黃色即可。
你喜歡吃柿子還是柿餅？你感覺誰的口感好？你最喜歡怎麼吃柿子？趕快和小喬交流討論一下吧。
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