「來源： ｜花吃姐姐 ID：hsjiejie」
你們都是什麼時候發現新年過完了的？我大概是從餐桌上開始吃剩菜開始的，昨天是剩餃子皮做的燒麥，今早上一頓剩菜澆面。
翻了翻日曆已經初五了，新年假期開始餘額不足，不得不感嘆快樂的時間總是過得飛快呀。
新年這幾天美味佳餚，零食乾果一點沒缺著，酒足飯飽解了饞，這兩天不用特地做飯花吃姐姐也沒閒著，除了準備開工菜外，我還琢磨著做了一份空心糖餅。
以前在街頭吃過一次，圓鼓鼓的像個大口袋，外頭咔嘣脆，內裡甜蜜蜜，那滋味真是念念不忘！
也不用特地買材料，就家裡的白糖、麵粉，加點油隨便一攪合就成～
RECIPE
空心芝麻糖餅
食材
中筋麵粉 300g / 溫水 160g / 玉米油 8g
糖 6瓷勺 / 白芝麻 適量
1.和麵：
300g中筋麵粉中加入8g玉米油，再倒入160g溫開水。
邊倒邊攪拌，攪成面絮狀。
然後揉成一個較為光滑的麵糰。
2.鬆弛麵糰：
蓋上保鮮膜，常溫鬆弛20分鐘。
3.分劑子：
鬆弛好的麵糰，簡單揉光滑再搓成長條。
均分成6等份。
蓋上保鮮膜，防止風乾，同時烤箱210度預熱10分鐘。
4.製作糖餅胚：
取一個麵糰，擀成巴掌大的圓餅。
中心填上1瓷勺白砂糖。
像包大包子一樣提褶收緊口。
收口面朝下，輕輕擀成厚一些的橢圓形糖餅胚。
5.粘芝麻裝飾：
把糖餅胚放在烤盤上，表面刷一層清水，撒上白芝麻。
6.烘烤：
把糖餅胚送入提前預熱好的烤箱中層，210度烘烤16分鐘。
烘烤期間，隔著烤箱看著糖餅像小胖子一樣鼓起了肚兒，特別有成就感～
時間到把糖餅取出，表面焦黃，一個個圓滾滾的，甚是喜人！
趁熱掰開一個，咔嚓咔嚓狂掉渣。
內裡糖汁亮晶晶地掛在餅皮上，反著光，好誘人！不一會兒的功夫就被一家老小瓜分掉了～
沒有特別的新增劑，樣子也很樸素，咬一口卻驚豔十足～咀嚼起來酥脆無比，芝麻香濃，甜而不膩。
你們在家也快試試吧！
今天做的芝麻空心糖餅是花吃姐姐小時候在南京餅店吃過的美味，當時5毛一個，是餅店用剩下的邊角料麵糰做的，所以都要等下午才會做上幾個。
一般一出爐就被門口的小孩子們哄搶買空了，我也是偶爾買到了一次，被這簡單的搭配驚豔到了！
製作起來也是0難度，材料就3樣，也不需要發麵，唯一要注意的是收口一定要緊緊捏合。
要不然烘烤的時候裂開口，糖餅就鼓不起來了，給大家看看花吃姐姐的一個翻車案例，你們做的時候一定要注意這一點哦。
好啦，今天的食譜和分享就到這裡，
你喜歡今天芝麻糖餅的做法嗎？
你還吃過什麼驚豔的美食？
歡迎留言和花吃姐姐分享哦～
你還吃過什麼驚豔的美食？
飄香
爆漿乳酪餅| 鬆餅&銅鑼燒
小甜餅
春節吃喝宅居小長假，二家福利不打烊~
從1月26日到2月8日
二家【春節不打烊】活動
延續整整14天！
小家電、床品、日用、零食、衣物、護膚品……
統統都有
快遞不停的好物
送到你手上！
全場優惠券、單品直降、品類滿減、積分換購福利
盡享折上折，羊毛薅不停！
戳上圖直達賣場》》》
