三代相傳的家族秘方，超越傳統的用餐體驗
西貢媽媽品牌創立於2015年11月，是一個極具現代風格的休閒越南餐飲品牌。由創始人Kevin Chu三代相傳的家族秘方旨在打造出最正宗、最暖心的越南料理。在這裡，時尚現代的裝潢，快速休閒的用餐氛圍帶給您純正家庭式的越南美食。嚴謹的上乘選材，正宗秘製的招牌菜品全部來自店內精工手作，諸味紛呈裡您將發現西貢媽媽的每一道菜品都是一次驚喜的體驗。西貢媽媽經歷了近6年的發展，目前全國已有12家店：上海8家，北京4家。值得一提的是，西貢媽媽在上海的所有門店，時至今日依然日日爆滿，各路潮人與媒體們紛紛慕名競先打卡，諸多明星藝人也皆是西貢媽媽的鐵桿粉絲。目前西貢媽媽北京第4家大悅城新店已於2021年6月溫馨啟航。西貢媽媽以其標誌性的美食體驗以及極佳的休閒氛圍感，為追求時尚潮流的年輕一代提供絕佳的聚會休閒場所。
家族秘方三代相傳 時間凝練經典
越南料理作為經典的東南亞風味一直廣受喜愛，而能夠讓西貢媽媽在一眾越南菜中脫穎而出的原因之一在於它三代相傳的家族祖傳秘方，打造出風味純正、健康時尚的越南料理，令食客們隨時隨地能夠體驗地道的越南家常風味，是西貢媽媽對美食的堅持。西貢媽媽創始人Kevin Chu先生為加拿大籍越南裔，創立這個品牌的初衷是為了填補中國市場上越南美食的空白，並且讓更多的中國人瞭解和品嚐到正宗的越南美食。西貢媽媽的主廚Hung Lam是Kevin Chu的表弟，來自越南西貢，西貢媽媽所有菜品的秘方都是來自於Kevin和Hung的2位媽媽和他們的祖母。他們的家族代代相傳，一直肩負著傳承越南傳統美食的使命感。如果不是對傳統越南美食有著深沉的熱愛，也無法做出如此令人回味無窮的美味。如今，Kevin和Hung將更多的越南傳統美食帶到了中國，並且堅持品質，只為讓更多的人體驗到家庭口味的正宗越南美食。
匠心之作 只為呈現地道美味
西貢媽媽的主廚Hung Lam先生，早在2013年在舊金山當地經營過一家越南餐廳，也曾引起舊金山美食圈內的轟動。當時Hung先生精心慢熬12小時的蟹肉番茄湯河粉驚豔四座，他也因此而出名。而如今西貢媽媽的湯頭在Hung和Kevin精心調製下更是豐富多樣：用牛骨、牛腱肉、洋蔥和多種香料12小時慢火精心熬製的招牌火車頭河粉；也有用豬骨、蝦膏等食材超過10小時熬製而成的招牌海鮮細粉；還有用豬骨和牛骨配上泰辣椒和泰國香料特別熬製的順化牛肉粉，口味豐富多樣且所有湯頭均不新增任何味精。除越南河粉外，其他特色菜品也匯聚了兩位主廚的巧思匠心：餐廳自制的越南特色扎肉，當做原料更是一躍成為當之無愧的配料之王；自制特色豬肝醬、辣椒醬為菜品錦上添花；越南春捲酥脆的口感蘸滿頗具東南亞風味的自制魚露令口感驚喜；西貢特色三明治酥脆的法棍裡包裹著多汁的厚切肉片和特色的越南扎肉，搭配自制豬肝醬，令人滿足感十足；極具特色的越南滴漏咖啡配上煉乳，可以細細品味它的香滑口感；飯後甜品芒果糯米飯也不容錯過，香甜的糯米搭配芒果和椰奶，瞬間甜蜜四溢；特色的椰香三色冰，由越南黑豆、黑米、西米露、椰奶組合而成，混搭的清爽口感，是夏日飲品的絕佳選擇。所有的菜品均拒絕使用味精和人工新增劑，美味和健康是西貢媽媽的追求與堅持。
英國巨匠打造 全新升級的現代越法摩登風情
西貢媽媽北京第4家店所在的朝陽大悅城作為京城人氣聚集地，匯聚著追求潮流與品質的年輕人群，而西貢媽媽因其不可多得的經典美味以及自帶網紅屬性的現代越式休閒風格，成為了時尚族群們必去的熱門打卡地。
西貢媽媽大悅城店並不與大多數越南餐廳一樣走著傳統的設計風格，全新升級的現代越法摩登風情是其一大亮點。由來自英國的設計師團隊全程傾力打造，將現代時尚的摩登元素融入其中。整個店內精緻的佈局與明亮的燈光溫馨搭配，寬敞透亮的落地玻璃窗閱盡繁華景緻，獨立的飲品咖啡吧檯給人愜意的舒適感，整個店內無處不透露著時尚輕鬆的現代休閒氛圍。若當您和您的朋友家人們在商場逛街累了，想要找到一處美食與環境具佳的休閒之地，同時擁有一份輕鬆美好的午餐、下午茶或晚餐，西貢媽媽都是不錯之選。
緊跟國際美食流行趨勢 健康美味無負擔
在西貢媽媽，每一道菜品都是不容錯過的。美味的創造與奇異的烹飪調料密不可分，它們的獨特體現在特殊植物的新增，例如薄荷葉、九層塔、竹蔗等，以及配料魚露、香菜、青檸檬等也應有盡有。原料上除使用熱帶香料和新鮮蔬果外，在做法上傾向於打造天然清爽、酸甜可口的美食，特別開胃。西貢媽媽在菜餚的製作與擺盤上融合了法國菜餚的精緻，賦予了每道菜品獨特的氣質。西貢媽媽不僅食材精選，口味極佳，最值得關注的是餐廳對菜品少油少醬料做法的堅持，最大程度地保證了菜品的原味，有效地控制了烹調中脂肪的攝入量。原汁原味的烹飪方式突顯了越南菜清新爽口且不油膩的口感，而來自各種不同食材的豐富搭配刺激著食客們的味蕾。西貢媽媽為人們帶來了奇妙舌尖體驗的同時，緊跟國際美食流行趨勢，將堅持打造健康美味無負擔的越南料理做為品牌的宗旨。
美食不分國界，真正正宗的味道才是首選。近5年的時光，西貢媽媽將最正宗的傳統美食從越南帶到中國，並且不斷創新和升級，只為給更多的中國美食愛好者們帶來真正有品質，有格調的現代越南休閒美食的享受。正如西貢媽媽一直所希望的那樣，越來越多的人已經開始愛上這一抹來自越南三代秘傳的味道。西貢媽媽北京大悅城店未來仍將堅持初心，用品質和用心為食客們打造一個集合經典美食與休閒氛圍的越式美味天地。
推薦菜品；
超級火車頭河粉（Pho）：138元 僅限大悅城店，限量20份／天
超級火車頭河粉可謂是大悅城店的王牌新品，用料之足超乎你的想象，不僅湯底由用牛骨、牛腱肉、洋蔥和多種香料12小時慢火精心熬製而成，在牛肉丸、牛腩、牛百葉、牛腱、牛筋等豐富的食材的基礎上又加入了牛尾和安格斯生牛肉，匠心之作，只為打造一碗美味地道的越南河粉。
招牌海鮮細粉：68元
用豬骨、蝦膏等食材10小時以上熬製而成的濃郁湯底是海鮮細粉的招牌特色，加上爽滑的細粉，配以墨魚丸、特色扎肉、蛋餅、時令蔬菜和鮮蝦，豐盛的搭配迸發出極致的口感，彷彿海陸上最鮮香的味道都在這聚集。
順化牛肉粉：58元
提到順化牛肉粉就不得不提它獨特的製作原料，以豬骨和牛骨配上泰辣椒和泰國香料特別熬製的湯底，嚴格精選的牛肉，酸辣的味道透著東南亞風情，搭配比河粉質感更加有韌勁的粗粉，成就了這碗鮮香爽滑獨具風味的順化牛肉粉。
越南春捲：45元
來自越南的經典傳統小吃，春捲酥脆的口感包裹在新鮮的生菜、九層塔、薄荷葉以及香菜裡，再蘸滿頗具東南亞風味的自制魚露，一口咬下，驚豔的感覺瞬間在嘴裡綻開，細細咀嚼不難體會層次感帶來的難忘驚喜。
西貢特色三明治：58元
西貢特色三明治的麵包既能保持“一口脆”的驚喜口感而又入口不幹，法棍麵包內藏有多汁的厚切肉片和特色的越南扎肉，一口咬下，爽脆的蔬菜搭配自制的醬料，滿足感頓時充滿整個口腔。
芒果糯米飯：38元
芒果糯米飯做為食客們喜愛度極高的招牌甜品一直保持著它的超高水準，軟糯的黑白糯米經歷了多個小時燜煮，混合椰汁的鮮甜浸潤，再搭配來自熱帶的新鮮芒果，最後淋上一層香濃的椰奶，微甜而不膩，入口的香滑滋味讓人彷彿進入甜蜜的樂園。
夏季飲品推薦：
越南滴漏咖啡（冰）：35元
特色的滴漏咖啡，每一滴都來自越南的特色咖啡豆，口感濃郁醇厚，混合杯底香甜的煉乳，入口甜蜜絲滑，極具特色。特別是用餐之後品上一杯，剛剛好將所有美味鎖在口中，留在心頭。
椰香三色冰 38元
西貢媽媽的椰香三色冰是店裡必點的特色飲品，原料由越南黑豆、黑米、西米露、椰奶組合而成，全部來自健康又美味的自然食材，化為三色繽紛的夏日冰沙，甜蜜冰爽層層遞進，別樣的清爽口感烘托出十足的夏日氛圍。
