導語：35元一斤有點貴，但很值得，口感美味香味濃郁，還能增強免疫力
在我們的日常飲食中，有不少口感美味、價值豐富，但價格比較高的食材，不過目前人們的生活水平都比較好，人們也偶爾會吃一吃這些食物，在早春的時候，有一種價格35塊錢一斤，但是無論口感還是價值都特別高的食材，這便是蝦姑，蝦姑可以經受得住多種的烹飪，鹽水蝦菇、香辣蝦姑、椒鹽蝦姑等等都是很經典的做法，讓人吃一次便能上癮，而且適當吃蝦姑，對於增強人體的免疫力也有一定的幫助，所以說這食材雖說是貴了點，但卻很值得，這次要分享給大家的蝦姑做法是搭配沙茶製作的，色澤香味全，相信你吃一次就能愛上，下面我便將做法詳細分享大家。
沙茶蝦姑的做法：
備用食材：
蝦姑500克，沙茶王1小勺，蔥適量，食鹽少許，大蒜5瓣，澱粉1小勺，食用油少許；
製作過程：
第一步，蝦姑準備出適量，將其先放入清水中浸泡一會，將其吐出肚子裡的泥沙後，然後用刷子將其外皮仔細刷洗乾淨，蝦姑就差不多清洗好了，控一控其中的水分待用；
第二步，大蒜準備出適量，剝皮後，用刀背拍碎，然後將大蒜切碎，香蔥2、3根，摘洗乾淨後，控幹水分，將香蔥切成小段，然後沙茶醬準備出適量用，澱粉1勺放入碗中用水調成澱粉水；
第三步，待將所有的食材都準備好之後開始炒菜，炒鍋先置於火上，將其燒熱，然後加上適量的食用油，將油燒熱後，先放入蔥段和蒜瓣，小火開始煸炒，將大蒜炒至金黃色的時候；
第四步，即可將之前處理好的蝦姑放入在鍋中，繼續煸炒，然後加上點食鹽調味，將澱粉水倒入鍋中，繼續翻炒，炒至蝦姑的外皮變成紅色的時候，即可根據個人的口味放入適量的沙茶醬；
第五步，翻炒均勻後，在鍋中加上小半碗的清水，同時加上鍋蓋，燜一會，然後將鍋中的湯汁收濃，即可出鍋享用。
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小編總結：
蝦姑的肉質極其鮮嫩，而且汁水比較豐富，自帶一股淡淡的鮮香味道，蝦姑中富含蛋白質以及纖維素，適當吃蝦姑對於增強人體的免疫力有著好的作用，尤其是家裡的小孩，更是可以適當吃蝦姑，而且蝦姑極易被人體消化和吸收，大家可以放心吃，所以說對於這樣價值豐富口感美味的蝦姑，即使是35元一斤有些貴，但是也很值得吃，隨便怎麼做口感都會特別好，非常建議大家可以學習蝦姑的做法，以後想吃了隨手便能做，自己親手做，成本低，還能保證乾淨衛生。
烹飪小技巧：
1、蝦姑事先一定要清洗乾淨，讓其先放入在清水中養一養，吐乾淨泥沙後便可以用來烹飪了，洗乾淨的蝦姑吃著更加衛生；
2、蝦姑下鍋炒的時候，注意將其炒至變色的時候，即可加上點水燜煮一會，這樣蝦姑才會充分熟透，並且肉質也會特別鮮嫩，其中的調味料可以根據個人的喜好做搭配，沙茶醬的量也可以根據個人的口味適當做調整；
3、我們都知道，蝦姑好吃，但卻不太容易剝皮，所以在蝦姑剝皮的時候，將其肚子朝上放置，然後雙手用力將掰開蝦殼的連線處，注意蝦肚子裡往外掰，這樣便可以輕鬆吃到蝦肉了。
用上小技巧，做出的蝦姑口感更加香濃好吃，如果你認為蝦姑的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
