教你在家做辣子雞塊的正確做法，學會這個技巧，麻辣又解饞，真香！
現在人們的生活條件是非常的好，相信很多人都非常喜歡吃一些營養健康的食物，大家發現沒有，現在川菜是非常的受歡迎，川菜一般都是以麻和辣為主的。所有的川菜中，我最喜歡吃的就是辣子雞塊，辣子雞塊的顏值是非常的高，看著就是非常的有食慾。
平常我們在吃辣子雞塊的時候，基本上都會出去買著吃，但是外面賣的辣子雞塊價格是非常的貴，而且量也是非常的少，一點兒都不划算，想要吃到美味又實惠的辣子雞塊，我們完全是可以在家做的，很多人在家做辣子雞塊的時候，做出來的辣子雞塊不好吃，沒味道。
想要辣子雞塊好吃又美味，我們在做的時候，一定要學會這些技巧，麻辣又解饞，味道是真香。喜歡吃辣子雞塊的朋友們一起來看一下辣子雞塊的正確做法吧！準備的材料就是半隻三黃雞，乾紅辣椒，芹菜，生薑，大蒜，蠔油，生抽，白酒，雞精，熟芝麻，鹽和菜籽油。
先將買回來的三黃雞切成塊，之後沖洗乾淨，放入盆中，裡面加入生抽，白酒和蠔油，白酒有著去腥的效果，蠔油和生抽能讓雞塊提鮮。之後裡面再加入鹽和雞精，攪拌均勻之後進行醃製40分鐘，芹菜洗乾淨斜切成段，乾紅辣椒切段，生薑切片，鍋中加入菜籽油，油溫到7成熱的時候，加入醃製好的雞塊，炸制金黃色撈出來。
鍋中留有少量的底油，加入幹辣椒段，生薑和大蒜，炒出香味，再加入雞塊，大火快速翻炒。之後加入芹菜段翻炒均勻之後，根據家人們的口味去加入生抽，鹽和白芝麻。白芝麻可以加得多一些，這樣做出來的辣子雞塊顏值高，味道好。以上就是辣子雞塊的正確做法，一定要學會醃製雞塊這個技巧，這樣做出來的辣子雞塊麻辣又解饞，真香！
