糯米，就我身邊的很多小夥伴來說，是相對比較陌生的，北方人吃糯米比較少，對它的瞭解也是比較欠缺的。所以身邊很多朋友都會說，真是搞不懂糯米該怎麼選，看著超市裡的糯米，既有長粒的，又有圓粒的，該選哪一種呢？他們之間又有什麼區別呢？
就糯米的話，在很多家庭裡來說，吃的不算是很多，但是隨著大家對美食的追求變高，對美食研究也變得深入，它也逐漸的會變成我們常用的食材。包粽子，熬粥，做糯米飯等等，都是會用得到的。今天呢，我們就來具體瞭解一下，這兩種不同形狀的糯米。
1、長粒圓粒，都屬於糯米的種類
就糯米來說，我們常見的種類也是比較多的，長粒跟圓粒的話，都是屬於乳白色的，所以它們在營養成分上，區別不大。它們都有很好的健脾暖胃的功效，對於身體比較虛弱的人來說，不妨經常吃一些。除了這種乳白色的糯米之外，我們還經常能夠看到紫糯米，黑糯米等等的其他糯米種類。
2、長粒圓粒，特點不同
長粒糯米的話，是屬於硬度比較高的米，所以即使是煮熟之後的長粒米，也會比較的硬挺，黏度也會比較低。這樣的長粒糯米，即使是經過二次加工之後，也不會變得很軟爛，所以我們日常包粽子的話，是特別適合選長粒糯米的。
圓粒糯米，與長粒的糯米不同，它就是屬於那種特別容易被煮熟，煮的軟爛的那種。就這種圓粒糯米的話，還有比較明顯的甜味，所以大家對於這類糯米的使用，熬粥，做湯圓，是比較常見的。因為口感跟口味，都適合做成這樣的美食。
3、長粒圓粒，糯米該怎麼挑選？
糯米的話，相對於我們普通吃的大米來說，價格還是比較高的。在這種情況下，很多商家可能會摻雜些普通的大米在裡面，充當糯米來賣，所以大家在選購的時候就得特別注意。
選購糯米，要注意看好米的色澤情況，就長粒跟圓粒的糯米來說，顏色是乳白色的，但是不是透明色。而大米的話，我們看到的往往都是透明的或者是半透明的，所以這樣的話，我們就得要注意區分好。並且就色澤的觀察的話，對於大部分人來說，都是沒有什麼難度的，一看便知。
除此之外，糯米選購還要注意的是，糯米可能與大米的樣式容易混淆。就糯米來說，它是比較長的橢圓形，細長型的。但是大米的話，一般我們吃的就是比較圓的，腹部比較飽滿的，是屬於比較圓胖的。所以仔細對比觀察一下，形狀還是大有不同的。
還有一點可以幫助我們區分，就是糯米的硬度的話，熬粥煮飯或者是做成粽子，都是比較軟的，所以生糯米的話，硬度也是比較小的。但是我們常吃的大米，從蒸出來的米飯也能夠感覺出來，它的硬度是比較大的。
糯米的話，作為生活中不可缺少的一種食材，可以做成很多好吃的美食。注意做好糯米的區分，以及糯米的挑選，是很重要的事情。畢竟以糯米為基礎食材做成的美食，還是要以優質糯米為前提的，相信大家在瞭解之後，不管是長粒糯米還是圓形糯米，都會輕鬆的進行辨別挑選，不會再買錯了。
