前言
導讀：桑葉，眾所周知是蠶的食物，它的價值卻少人知，當野菜更是極品
春節即將結束了，而春天也就要來臨了。
正所謂“一年之計在於春”，春天是萬物復甦的季節，隨著氣溫的逐漸回暖，小草逐漸變綠了，而有些樹葉也開始長出綠芽了。
在很多的農村地區，都能見到桑樹。這可是眾所周知的一種樹木，它的葉子更是喂蠶的首選。
像過去很多 農村娃就喜歡養蠶，當時就會為了蠶寶寶吃得飽飽的，從而快快長大，幾乎天天都要去爬樹採摘新鮮的桑葉。
但是在多數人的眼中，桑葉只能是用來喂蠶。殊不知它的價值一直被低估，如今更是被當成了野菜吃，在城裡還非常的受歡迎。
桑葉可不只是能喂蠶這麼簡單
別看桑樹在農村常見，可是這種樹卻全身都是寶。像很多農村娃從小吃到大的桑葚，就不光是很美味，而且營養價值很高，同時它還能入藥。
在古代的民間還把桑葚稱之為“民間聖果”，只因它含有豐富的營養成分，而且還是藥食同源的，基本男女老少皆宜。
另外在桑樹上所長出來的一種像耳朵一樣的野生菌——桑黃，如今的價值更是非常的珍貴。
但是今天重點聊的就是桑葉，大家可不要小看了桑葉，它的來頭可不小，在古代可是被稱之為“神仙葉”的。
我國食用桑葉的歷史非常的久遠了，早在3000年前，從商代出土的甲骨文中就已經有桑葉可以入藥的記載了。
而在農村裡，一些有經驗的人也常會採摘桑葉來泡茶喝。那桑葉都有哪些價值呢？
桑葉潛藏的價值參考
首先，正如前面所說的那樣，桑葉是可以用來泡茶喝的。
在我國有不少的樹葉子可以用來泡茶喝，其中桑葉泡茶的歷史就非常的久遠了。
一般在霜降節氣以後採摘的桑葉，經過加工乾製以後。
而且桑葉泡茶不僅有茶葉一樣的效果，同時因為它還含有豐富的黃酮類化合物的原因，還有助於舒張血管、增加冠脈及腦血管流量、降低血液粘稠度，從而起到有輔助降壓作用。
所以對於一些高血壓患者來說，桑葉泡水喝還能起到很好的保健效果。
值得一提的是桑葉做的茶葉，在市場上的售價一直不低，甚至要比很多的茶葉都要貴上數倍！
其次，桑葉是可以入藥的。
桑葉入藥在我國古代的很多醫學書籍中都有記載，其中李時珍的《本草綱目》就記載了。
另外在《本草圖經》中還指出來了桑葉性寒，味甘、苦，經常服用能延年益壽。
這個其實也是有道理的，因為從現代營養學的角度來看，桑葉含有豐富的營養成分，其中所含的黃酮類、生物鹼等物質，就對於調節三高、保護血管等方面有著很積極的作用。
最後一點，那就是桑葉還是一種極品野菜。
桑葉是蠶吃的，人怎麼能吃呢？這不會是忽悠人的吧？其實桑葉能做菜吃，並沒有什麼稀奇的，既然它能泡茶、入藥，做菜吃也就不足為奇了。
現在的條件好了，很少人再吃桑葉了。可是在以前遇到饑荒的時候，桑葉就是 一種很搶手的野菜。
而且在近些年國內的一些大城市裡，就興起了吃桑葉的浪潮。它作為一種新型的蔬菜，還非常的受歡迎。
不過和用來泡茶的桑葉不同，做菜吃的桑葉一般都是在春天的時候採摘它枝頭新鮮的嫩芽和嫩葉來做菜。
尤其是在經過了2003年非典，桑葉作為一種藥材持續受到大家的關注以後，從而興起了把桑葉作為野菜食用的浪潮。
更值得一提的是，在上海、廣州等一些大城市裡，桑葉不僅被一些酒店、農家樂端上了餐桌，同時它的價格也有點奪人眼球，賣得居然比肉還貴。
也是受此影響，從而在國內關於桑葉能當野菜吃也成為了網友們談論的焦點。一個新的名詞也應運而生——桑芽菜，也就是桑葉的嫩芽。
當桑葉做蔬菜吃火了後，也演變出來了多種以桑葉為主要原料的美食，比如桑葉菜餅，桑葉麵點等食材。
那桑葉到底怎麼做好吃呢？
其實桑葉的做法非常多樣，既能直接簡單的清炒、也可以用來做湯、涼拌著吃等，比如清炒桑葉，就非常的清爽可口，並且是純天然的綠色蔬菜，也就不難理解為何它會如此受歡迎了。
結束語
桑樹在很多的農村地區都有分佈，可是一直以來很多人都只知道它能喂蠶，忽視了它潛藏的這些價值。
馬上就要春暖花開了，到時候桑葉長出來了，大家可不要忘了採摘一些桑葉來做菜吃。
桑葉中富含了大量的氨基酸、維生素、食物纖維等營養物質，不光是很有營養，而且吃起來味道真的不錯。相信吃過的人，總不會失望！
各位網友們，你們吃過桑葉嗎？感覺味道如何呢？歡迎大家留言討論！
