夏天的氣息越來越濃了，昨天去家一看，婆婆種的冬瓜都被摘下來吃了，我選擇了其中一個大的東西回家了，幾年前，我從來沒吃過冬瓜，因為味道不好，所以吃了婆婆做的冬瓜蒸餃，那之後，我喜歡上了吃冬瓜。
冬瓜又便宜又好吃，它的食用價值和營養價值也不容小覷，95%的水分豐富，還有多種維生素和纖維素，有補水乾燥的作用，另外，冬瓜不含脂肪和卡路里，健康美體有重要的意義，經常被減少脂肪的朋友吃。
夏天這個季節的特徵是乾燥的，所以很多朋友用冬瓜煮湯水，煮著喝，例如，冬瓜鴨湯、薏米冬瓜排骨湯、冬瓜丸子湯等，都很新鮮好吃，前幾天看了好吃的綜藝節目，裡面做的都是冬瓜湯，冬瓜是帶皮煮的，我們家冬瓜是剝皮的，能吃冬瓜皮嗎？煮錯了好幾年。
能吃冬瓜皮嗎？
在我看來，冬瓜皮太硬了吃不下，所以我們家不管怎麼做冬瓜都要剝皮再吃，但是，今天才知道，冬瓜皮可以吃，但是味道不好，又硬又不好吃，另外大家不知道，冬瓜皮是好東西，其營養價值和食用價值都高於冬瓜肉，可以像廣東那樣吃的省，他們不會煮冬瓜湯去冬瓜皮。
如果講究於功效和營養的話，不推薦在吃的時候剝皮，冬瓜肉營養少，很可憐，但是，如果更重視味道和味道的話，還是去掉冬瓜皮比較好，冬瓜皮怎麼煮都很硬，吃起來很麻煩，所以，冬瓜是否去皮要根據自己的喜好來決定。
冬瓜性寒，特別適用於夏季解暑，還具有清心除煩的作用，可用於緩解心煩氣躁等症狀，冬瓜汁及冬瓜提取物能促進動物排尿，增加排尿量，並且冬瓜中總氨酸和葫蘆素對昇汞引起的腎損傷都有保護和阻斷作用，可以起到保護腎臟的作用，冬瓜本身不含脂肪，而且還可以抑制體內脂肪的合成，從而達到減肥瘦身的作用，冬瓜富含的維生素C具有比較強的抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基，防止自由基過度氧化，冬瓜中含有亞油酸、油酸等成分，也是人體理想的增白潤膚成分，可以起到延緩衰老的作用，冬瓜中的粗纖維能很好的刺激腸蠕動，使腸道中的致癌物質儘快排出體外，而且冬瓜中含有豐富的VB2和硒，這兩種成分具有增強人體免疫力的功效，尤其是體液免疫，能起到很好的防癌抗癌作用，冬瓜中膳食纖維含量很豐富，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，能間接性的降血脂、預防血液中膽固醇的沉澱、防止動脈粥樣硬化
