大家平常吃魚比較喜歡用什麼樣的烹飪方法呢？直接放平底鍋上幹煎，還是放進油鍋中油炸，又或者是做成糖醋魚呢？我就更加偏向做成紅燒魚。紅燒小黃魚這個教程簡單快手！製作的過程十分方便，味道也超讚不輸清蒸、幹煎等做法。小黃魚真的很小，但是它的營養價值很高。小黃魚的肉質也很是鮮嫩，味道十分鮮美。這樣去紅燒小黃魚，簡直太讚了！紅燒小黃魚最怕的就是把外皮煎得破破的，讓人食慾下降。按照我說的去做，讓你煎出來的魚皮不會破破的，超級美觀，顏值實力線上。
製作紅燒小黃魚的主要材料：
小黃魚、尖椒、雞精、幾顆蒜瓣兒、一小把蒜苗、生薑切成薄片、料酒、生抽、老抽、適量的白砂糖和鹽。
製作紅燒小黃魚的具體步驟：
1。將小黃魚拿出來解凍，解凍後將它們洗乾淨，洗淨之後再晾乾表皮。
2。往鍋中倒入花生油，等油溫到五六成熱的時候，把小黃魚放入鍋中。
3。把小黃魚煎到兩面的外皮微微發黃。
4。放入切好了的薑片和蒜瓣，倒入適量的料酒、生抽和一點點老抽。再放入適量的白砂糖和少許鹽。
5。等水開了之後，扭成中火繼續燜小黃魚。
6。在燜小黃魚的過程之中，要勤一些。多用湯勺攪拌熬製中的湯汁，讓湯汁熬得更好。再淋一些到小黃魚的魚肉上，讓湯汁完全滲透進小黃魚的魚肉之中，入味鮮美。
紅燒小黃魚這道菜香氣四溢，讓人食慾大開。它的湯汁也很濃稠美味，倒一些湯汁到米飯裡，超棒的。做一道不同尋常的紅燒小黃魚，來一碗粒粒分明的米飯，食慾馬上就來啦。
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