導語：
哈嘍，各位朋友們，大家好，又到了譜譜給大家介紹美食的時間了。譜譜今天想要給大家推薦的美食就是紅燒魚塊。因為最近家裡人釣魚的時候，釣了很多魚，所以譜譜最近經常吃魚。當然，魚也有很多種烹飪方法。再加上譜譜自身也比較喜歡吃魚，所以一直吃魚也沒有什麼意見。在吃完香辣魚之後，這幾天在吃紅燒魚塊。
紅燒魚塊很好吃。從視覺上來說，紅燒魚塊的色澤很鮮豔，紅綠相間和魚肉的搭配讓人很有食慾。而且，魚肉在湯汁的浸泡下，又酥嫩又入味。紅燒魚塊真的很簡單，連湯汁都會被譜譜用來拌飯。接下來，譜譜就來給大家簡單地介紹一下紅燒魚塊的製作方法。
主料上的準備：
草魚1條（具體情況具體分析）。
配料上的準備：
青椒3個，西紅柿1個，胡蘿蔔半個，生薑1塊，食用鹽2克，生抽3毫升，玉米油和植物油適量（具體口味具體分析）。
製作過程：
1、首先，將我們準備好的草魚清洗乾淨，去掉不要的地方，用刀切成塊狀備用。將我們準備好的西紅柿、青椒、生薑和胡蘿蔔都清洗乾淨之後，切成片狀或者塊狀備用。
2、起鍋，在鍋中放入適量的植物油。等油燒熱之後，將草魚放入鍋中炸。炸成金黃色之後，將草魚從鍋中撈出，放入乾淨的碗中，瀝乾油分備用。把鍋清洗乾淨之後，等鍋燒到六成熱左右的時候，在鍋中加入適量的玉米油。
3、等玉米油燒熱之後，先放入青椒、生薑和胡蘿蔔進行翻炒。翻炒到差不多的時候，將炸好的草魚塊放入鍋中，繼續翻炒。翻炒到差不多的時候，在鍋中加入生抽以及少許的食用鹽進行調味。
4、再次將鍋中翻炒均勻之後，在鍋中加入適量的清水，用中火燜一會。等到鍋中的湯汁燜到濃稠的時候，出鍋裝盤即可。這裡需要注意的是，燜也不用燜太久的時間，不然魚肉可能會過爛，影響這道美食的口感。
結束語：
一道紅燒魚塊就完成了。簡單方便的紅燒魚塊，色澤鮮豔，魚肉酥嫩，美味好吃，湯汁可拌飯。紅燒魚塊是譜譜很喜歡吃的一道美食。魚肉也很好吃，裡面的配料搭配上濃郁的醬汁，也很好吃。甚至如果只有湯汁，譜譜也會用來拌飯，而且能夠吃兩碗。這道美食是譜譜真的想推薦給大家，在家裡做的美食。感興趣的朋友們就行動起來吧！
