很多人償一次就會愛上這個味道，血面絕對是很多麟遊人懷念的味道。麟遊的血條面，有人說看著就害怕，有人卻特別喜歡。這要根據一個人的飲食習慣和喜好來判定。血做的麵條：麟遊血面，聽起來嚇人，吃起來卻搶著吃！
麟遊血條面有著它獨特的地方風味，它是逢年過節、紅白喜事，麟遊人招待親朋好友的風味食品。口感綿軟，耐飽，味道香醇，誘人。剛蒸出來的血面，熱乎乎的，手裡攥上一把，一根一根的放進嘴裡，油香，軟綿，是很多麟遊娃小時候的手中零食。
麟遊血面的做法：
取新鮮豬血或羊血或雞血（不吃豬血或者羊血的人也可以嘗試用雞血做），加鹽後反覆攪拌，直到血不再凝固，然後用細紗網過濾，取締雜質，放幹細調料若干，摻一些溫清水備用。和麵盆盛好精細麥麵粉，用過濾好的血漿+水的混合物來和麵，和好面之後，人擀或機壓成薄面片，用大油擦遍，切細，上籠蒸熟。就可以澆湯食用，或者直接吃蒸熟熱熱的血麵條。一碗好的麵食，湯汁和麵條總是最主要的。麟遊血麵條也是如此。麵條薄、勁、香，湯汁煎、稀、汪，麵條很薄，吃起來筋道，口齒留香，湯汁很煎就是很燙，一碗麵裡面條要少，湯汁要多，整個成品的血麵條配菜豐富，色彩鮮豔，這樣吃起來才最美。麟遊血麵條是陝西獨有的特色美食，在其他地方沒有人會製作這種美食。
也可以，晾乾儲存，類似於現在的泡麵。吃時，用五香調料、蔥花、蒜苗、雞蛋餅、木耳、黃花、薑汁、油潑辣子、臊子油等做湯（最好用肉湯）。將做好的血面入湯，煮幾分鐘即可食用（後續步驟類似於臊子面的做法）。
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