麵條這一美食不論是在北方還是南方都是極其受歡迎的，尤其是對於北方人來講，幾乎天天都離不開它，一般不是在家裡自己煮著吃就是去麵館吃，但不知大家發現沒有，很多人都會覺得麵館裡面煮的麵條要比自己家煮的味道好，麵條會更勁道一些，這到底是是為什麼呢？
其實煮麵條看似簡單，但是在煮制的過程當中是有頗多講究的，主要你得掌握好訣竅，這樣才能煮出一碗合意的麵條，麵館老闆教你幾招，學會了保證以後自己煮的麵條還既爽滑有勁道，趕緊get起來吧。
1、煮麵條時往水裡加醋
之所以餐廳或麵館都能煮出一碗勁道的麵條，那是因為他們對其水質也是有一定要求的，水的酸鹼程度也會影響麵條的口感，所以當我們在煮鮮麵條的時候，要提前在鍋里加點醋進去，讓水和麵條的鹼能相互綜合，這樣煮出來的麵條顏色會更加白嫩。
2、煮麵條時往水裡加鹽
平常我們煮麵條的時候，也可以往水鍋里加一點點鹽進去，接著再把麵條下進鍋裡，這麼做並不只是增添麵條的底味，而是為了幫助麵條增強它的韌性，這樣麵條的口感就更加優秀了，另外，加鹽的目的也是避免在煮制的過程鍋中過線溢鍋的現象，所以，煮麵條時提前往水裡加點食鹽準沒錯。
3、煮麵條時往水裡加油
不知大家發現沒有，就是自己在家煮麵條很容易坨到一起，從而導致煮出來的麵條也是黏糊糊的，特別吸水，那麼為了避免這一現象呢，建議大家在鍋里加一些油進去，湯水裡有油脂了，麵條自然就不會那麼容易黏連，而且還能防止麵湯起泡，越煮越渾濁。
以上這3個煮麵條的小妙招你學會了沒？
