杭城是一個典型的水鄉城市，所以這裡的小吃也以各類精緻的糕點為主，其中最為出名的應該就是桂花糕了，這款糕點是杭城舊式糕點，擁有著冗長的歷史，今天的我就和大家一起來了解一下這款經典的糕點！
每一個來到杭城的外省人在吃過杭城的各種菜以後都會感嘆，杭城的菜確實挺好吃的，但是偏甜了，沒錯杭城的菜系發源自上海的菜系，所以不會在菜品中放味精，那麼為了提鮮，就會在菜中放入一定的糖，以此來增加菜品的鮮味，所以如果你來到杭城品味這裡的佳餚的話一定要做好準備哦！在吃完了爽口的菜餚以後喜歡享受的杭州人家在小憩以後會享受美好的下午茶時間了，而此時的主角自然是各種精緻的糕點了，而如果在秋天時節來到這裡那麼你就會在茶几上看到一碟可口的桂花糕，它是這個季節的主角！
作為一款古老的美食它已經有三百多年的歷史了，它的做法可不簡單，也需要用到許多的原料當然最主要的就是糯米，糖以及蜜桂花了，這款美食滿足了我們對於味道的各種追求。在杭州如果你想要品嚐到正宗的桂花糕，那麼你就要去往河坊街，那裡有著杭城最正宗的桂花糕，今天我就打算與朋友一起去探訪這款美味的糕點！河坊街並不大，從頭到尾大約只有一百多米，但其中的攤位卻著實不少，隨意走入其中就可以看到四處叫賣的商販，不愧是杭城最熱鬧的美食街呀！
走入河坊街沒過多遠我們就聞到了糕點特有的香氣，隨著這股香氣我們來到了一處老婆婆的攤販前面，老婆婆賣的正是一種六角形的精緻糕點，我們詢問了以後它正是今天我們的主角桂花糕了，我們當即就買了兩塊嚐嚐，糕點入口即化，味道偏甜但並不粘牙，十分的爽口，伴隨著桂花的香氣，吃了一塊以後的我與朋友大呼美味，老婆婆則笑呵呵的和我們說到“你們還真來對地方了！”然後她告訴我們她家的攤子是在河坊街上最早開始賣桂花糕的，並告訴我們這一批桂花糕是用今年新掉落的桂花製作出來的，所以吃起來十分的香甜！面對這樣的美味我們自然不會錯過，買了許多打算回去分給家人朋友！
桂花糕的做法還是比較複雜的，它需要採集秋風時節掉落的桂花，然後把桂花洗淨以後醃製成為桂花蜜，然後再取出早已蒸好的熟面以及白糖等拌合均勻就可以啦！最後一步只要把糕點壓入自己喜愛的模具之中就可以了！現在隨著時代的發展桂花糕也發展出了許多不同種類的做法，但相同的就是其中的蜜桂花，可以說蜜桂花的好壞決定了一批桂花糕的好壞！最珍貴的桂花糕一定是用今年最新鮮掉落的桂花製作的，而且這些細膩的糕點一定要純手工製作才會美味，而除了杭城以外鮮有這樣的糕點製作師傅，所以如果你想要吃到最正宗的桂花糕，那麼一定要前往杭州，它一定會給你帶來驚喜的！
雖然桂花糕的製作工藝很複雜，但它的價格並不貴，相信來旅遊的你一定負擔的起，但這卻並不影響它的美味，大家一定知道蘇杭的糕點是自古就出了名的，她們以精緻出名，就像水鄉的女子，溫婉似水，她們是你無聊的下午時光最好的陪伴，而傳統的桂花糕是不會新增任何香料和油的，所以大家可以放心品嚐。
關於桂花糕還有一個美麗的故事，相傳製作桂花的桂花是一位書生從月宮之上採摘下來的，傳說一名姓楊德書生在書房讀書時睡去了，在夢中他彷彿隨著著那水中的蛟龍一起到往了月宮之上，在那裡他看到了一座宮殿和一株巨大德桂花樹，他努力的爬上了那棵桂樹採摘下了一支枝丫，將它帶到地面栽種在書房邊，每日陪伴！後來他進京考中了狀元，人們都說是託了月桂的福！而一位明朝時期的一位小販在聽說了這個故事以後得到啟示作成了一款糕點，他帶到市級上以後人們爭相搶購他的這款糕點，後來人們就將它的製作之法流傳了下來，讓桂花糕成了出名的杭城特產！
