老竹大方屬於綠茶，其選購主要參照外形、色澤、葉底、湯色等。外形：綠茶的種類不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑；珠茶顆緊結，滾圓如珠，重實；烘青、毛峰茶條索緊結、白毫多。色澤：珍眉呈綠色且帶銀灰光澤，珠茶深綠而帶烏黑光澤，炒青碧綠青翠，烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。葉底：明亮、細嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。湯色：湯色清翠碧綠而透明清澈。
老竹大方茶，歷史上稱為竹鋪大方、拷方和竹葉大方，原產於安徽省黃山市歙縣清涼峰區域（老竹鋪、三陽坑、金川一帶）加工工序為攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理乾燥等特定工藝製成的扁形綠茶，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。
老竹大方茶產區境內多高山，屬天目山脈，北面的清涼峰海拔為1787米，產地山巒重疊，青峰插雲，崗崖縱橫，溪澗網布，海拔在1300米以上的有：老竹嶺頭、石坑崖上、翠屏山、黃平圩、福泉山、老人巖、仙人峰、鴨子塘等。茶樹多生於高崖石隙裡和山間幽谷中。年平均溫度16℃左右，年平均降水量1800毫米，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質多。
老竹大方是一種中國傳統茶，由安徽茶農創制於明朝，清代已入貢茶之列， 創始於皖南徽州古歇老竹嶺已有四百多年的悠久歷史。
老竹大方產於安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關附近，集中產區老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川，品質以老竹嶺和福泉山所產的“頂谷大方”為最優。與歙縣毗鄰的浙江臨安也有少量生產。
老竹大方中的茶多酚有助於延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。
