想在家裡做好吃的美食嗎，想了解更多的美食小技巧，那你就來對地方了，今天給大家介紹一個美食炒胡蘿蔔，到這裡很多朋友就會問，紅蘿蔔做法很簡單啊！根本不需要很多的技術含量，是的，紅 蘿蔔在家裡的餐桌上是比較常見的，幾乎每個人都會做，但有很多朋友在家裡做的紅蘿蔔有時候會糊鍋，炒出來的顏色也不好看，其實這些都是問題，就是在炒的時候沒有注意一個問題，炒胡蘿蔔時易糊鍋，掌握這個“小技巧”，色澤鮮亮好吃下飯，到底是什麼小技巧呢？讓我們一起來看看吧！
第一步：先去市場選購新鮮的食材，食材很簡單，在各大菜市場都可以買得到的，價格也不貴，去，要準備，新鮮的胡蘿蔔，蔥、蒜，新鮮豬肉、蠔油、雞精、鹽，小辣椒，食用油，可以對比一下，如果家裡面沒有自己可以去超市購買自己缺失的食材，注意自己在市場上購買豬肉的時候，不要買 注水的豬肉，這種豬肉做出來的菜，口感不會很好，還會有一股奇怪的味道，買的時候自己可以用手輕輕的按壓一下，很好區分的。
第二步：處理食材，把剛剛買回來的胡蘿蔔洗乾淨，胡蘿蔔上面有一層皮，如果個人不喜歡可以把皮去掉，也是不會影響這個菜的口感的，先把胡蘿蔔切成絲狀，不喜歡吃胡蘿蔔絲的朋友，也可以切成片，這樣也是可以的，這些都 不是很重要完全可以根據個人喜好來，再把買回來新鮮豬肉切成片，把蔥切成筒狀，蒜拍成蒜泥，小辣椒切成筒狀，切好後放置乾淨的碗裡，留置備用。
第三步：起鍋燒油，在鍋裡面倒入適量的食用油，待油溫達到八成的時候，把剛剛切好的豬肉放入油鍋裡面進行翻炒，翻炒的過程中就可以放入適量的鹽，炒至肉變色就可以出鍋放進乾淨的碗裡留置備用，再放入適量的食用油，小辣椒，蒜泥放入鍋裡面進行翻炒，翻炒出香味時就可以放入剛剛切好的胡蘿蔔放入油鍋裡面，進行翻炒，注意炒胡蘿蔔的時候一定要放入多一點的油，不能少油，這樣的話胡蘿蔔就會很容易燒糊，所以一定要掌握這個小技巧。
第四步：放置適量的調料，出鍋，前面炒至差不多的時候就可以，放入鹽、蠔油進行均勻翻炒，翻炒時一定不能用大火翻炒，不然很容易將胡蘿蔔裡面的水分炒幹，這樣做出來的胡蘿蔔顏色不好看，吃起來口感也不好，所以一定要注意這一點，待炒至完了就放入一點雞精進行提鮮，最後再放入一點的蔥花，這一道美味的胡蘿蔔炒肉就完成了。
上面的小技巧你學會了嗎？自己在家做胡蘿蔔炒肉一定要注意多放點油，不能用猛火炒至，想了解更多的美食嗎？點選關注，如果你有更好的美食小技巧，可以在評論區進行留言評論。
