鍋碗瓢盆每一個廚房有具都有著自己的作用，一般我們做炒菜的時候就是用炒鍋，而今天小編所做的這一道美食，則是用電飯煲做出來的，一般我們做整雞的時候，除了進行燉煮之外，有的也比較喜歡用高壓鍋來壓，這樣比較快速，但是入味兒相對來說稍微差一點，只能是等上一段時間再吃，而今天小編教大家用電飯煲做出來的燜雞出鍋就能吃，並且入味十足，雞肉不幹不柴、鮮嫩多汁，下面小編就介紹一下詳細的做法。
首先我們準備一下原材料，一般做燜雞選兩斤重的小雛雞是比較合適的，笨雞可不能用這樣的方式，整雞買回來後還需要用清水多清洗幾遍，去除多餘的血水和雜質控幹水分，把它放在一個比較大的盤子裡面，這時候我們準備一下燜雞所用到的料汁。
準備一個空碗，在裡面倒入一勺鹽，少許的胡椒粉，三勺生抽，少量的花椒，三勺料酒和兩勺生抽，也可以放入一些各適量的白糖，可以有提升鮮味的作用，用勺子不停的進行攪拌，使它們能夠充分的混合在一起，並且讓鹽和胡椒粉能夠充分的融化，這時候就可以把準備好的料汁塗抹在雞身上，用刷子反覆的刷一刷，並且用手輕輕的按摩雞肉，讓料汁能夠更好地融入到雞肉當中。
把醃好的雞肉放在一旁醃製入味，這時候我們可以準備一下燜煮所用到的小料，準備一些蔥姜，姜切成厚片就可以了，而蔥切成長段，取一個電飯煲，鍋裡面擦洗乾淨，然後在鍋底鋪上一層薑片，然後再把蔥段墊在上面，就可以把整雞直接放在電飯煲當中了，這時候所用的調料應該還會剩下很多，直接倒入到電飯煲當中也就可以了，除此之外，還需要加入一勺清水，直接按一下電飯煲燜米飯的按鍵也就可以了。
當電飯煲裡面的水分乾的時候，基本上整雞也就燜熟了，並且不需要擔心會出現糊鍋的情況，當電飯煲的按鍵跳動之後，先不要忙著掀開鍋蓋，還需要把它燜上一段時間，這樣不止入味，也會使雞肉更加的軟爛，基本上等上15分鐘之後就可以把鍋蓋掀開，一道鮮嫩多汁的燜雞用電飯煲也就做好了，基本上也就是一碗料汁的事，是不是特別的簡單呢？哪怕是新手也是學的會的，不用擔心會做失敗的。
