水餃好不好吃一定要問北方人，這是為什麼呢？
關於水餃的歷史都能追溯到三國時期，到了東漢張仲景首創，在北方最為盛行，要是說哪裡的水餃好吃，一起來看看吧~
淄博水餃
中的石蛤蟆水餃遠近聞名，有鮁魚餡、芹菜餡，這些傳統的皮薄，薄到已經要破了的大餡，能咬到菜和肉，醬油也多多的，調料也是一點十三香，總體來說吃的是餡裡菜和肉的本味兒。
青島水餃
另一個代表青島人對吃得很講究的象徵，青島餃子餡顆顆肉粒分明，吃起來很過癮，要說青島的水餃一定是海鮮水餃最好吃，大蝦的、海蠣子的、扇貝的、黃花魚的、鮁魚的等等，海鮮的鮮香都不用放調料了，餃子皮也有勁道。
作為東北人餃子可以說從小吃到大，東北的水餃不論什麼品牌，在全國都是熱銷的，東北人真是逢年過節都喜歡吃水餃。
東北的餃子皮講究韌性和勁道，區別其他地區的餃子皮不會太薄，餃子餡剁得更碎，鮮肉煮熟了要成一個肉丸
不能有肉粒的那種
，這就是萬能的豬肉餡。
豬肉餡可以搭配的菜就很多了千變萬化的，白菜和芹菜、青椒和香菜，都能搭在一起配，這其中酸菜和豬肉餡的豬肉可以選的肥一些，西葫蘆做成餡就要殺水後才能拌餡，韭菜作餡的時候不用放蔥姜，豬肉配香菇餡和豬肉配茴香的餃子，這些可是東北的特色餃子。
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