還記得小時候，回爺爺奶奶家吃飯，經常會看到大人們圍著案板有說有笑。他們有人負責揉麵，有人負責擀麵，有人負責把一個個揪下來的麵糰子變個花樣，
麵糰就變成了各種不同的饃，有圓的、有三角形的、還有的捏成了花朵，上面還帶著紅棗。
每當這個時候，家裡的小朋友就最開心，第一可以偷偷玩面，第二隻要家裡老少齊上陣蒸饃，
那就是快要過年啦！
現在生活節奏快，很多年輕人不會也沒時間自己蒸饃，但饅頭又是每家每戶每天都離不開的。最近我們導演打探到，在鄭州有一家新開業的饅頭店，
把饅頭玩出了花樣！
| 人氣和環境 |
★★★★
這家饅頭鋪子，開在鄭州老城區的法院西街，這附近可是藏著不少的好吃的，老店也多，這樣一家新開的饅頭鋪就這麼脫穎而出了，看來真的是有兩把刷子。還沒到門口就看到了排隊的人，往裡面一瞅。
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饅頭要想好吃，從發麵開始就要有講究了。老闆說，他們還是堅持了傳統做法：酵子發麵。用老酵子發麵蒸出的
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不會一捏就軟塌塌完全扁下去，吃起來更有饃香味。
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店裡賣的最好的品種之一。饅頭上看起來有一些星星點點，這是因為面裡還有麥皮，屬於雜糧饅頭。隨便拿一個在手裡都是沉甸甸的感覺。慢慢撕開，
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很厚重的感覺。咬上幾口，麥子的香味，越嚼越濃郁。
有位常來的大哥告訴我們，這兒的饅頭放涼都好吃，
這就是老式蒸饅頭和普通酵母粉蒸饅頭的不同。
饅頭買回家，蘸點醬，配碗湯就是簡簡單單的幸福。除了白麵饅頭、雜麵饅頭、店裡還有
黑豆麵饅頭、窩窩頭、紅糖糖包、白糖糖包和紅豆包。
其中，紅豆包是所有老式花樣饅頭中賣的最好的，經常有人為了它排隊。
紅豆包
和平時咱們見到的都不一樣。它的形狀很有老式糕點的感覺。老闆說，製作豆包的模具是
從他師傅那裡傳下來的，
他接手用到現在也有快10年了。每一個豆包裡面都是滿滿的紅豆餡，
糯嘰嘰黏糊糊的紅豆都是店裡自己蒸出來的。
看到阿姨往麵皮裡包這麼多餡兒，皮都快兜不住了，就讓人對著紅豆包充滿了期待！
蒸
好後的紅豆包，花紋造型好看，紅豆餡透過薄薄的麵皮若隱若現。拿一個在手裡依舊分量很足，
紅豆餡用的都是大顆的紅豆，蒸的軟糯開了花，
輕輕掰開一個，被熱氣裹著的紅豆餡兒立刻香氣四溢，甜甜的氣味讓人忍不住想趕緊把它塞進嘴裡，軟乎的麵皮和
紅豆沙沙綿綿
的口感在嘴裡纏綿，淡淡的甜味也
隨後一點點在舌尖冒頭，趁熱吃一個真是香迷糊了。
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您來這裡可別只買一種口味，多帶幾種嚐嚐。而且老闆說，會一直營業到大年三十，想給家裡
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的朋友們，這回可省心了。
勁道紮實的老式饅頭、軟糯香甜的紅豆包，不管是哪一種，吃到嘴巴里最後都是甜甜的回味，
哎呦喂，熱氣騰騰的，這是饅頭要出鍋了啊！
如果你愛吃饃又不想蒸，不妨給家裡帶上幾個回去。最後嚐鮮綜合體驗
饅頭是有骨架的，捏起來有手感有韌勁，
| 菜品口味 |
一風吹饅
頭，
饅頭芯像在“拉絲”，
| 菜品價位 |
★★★★
★★★★
店名：秦師傅饅頭（清真）
地址：
鄭州市
管城街和法院西街交叉口向西100米路北
（點選導航）
消費：人均5元
營業時間：7：00-20：00
