“花雕酒”和“黃酒”究竟有啥區別？很多人不懂，別再買錯了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
黃酒可以說是是最悠久的酒類之一了，已經有近千年的歷史。很多朋友在購買黃酒的時候，經常“花雕酒”所迷惑，它的顏色與黃酒沒什麼區別。那麼在使用這兩種酒的時候究竟有什麼區別呢？很多朋友不懂，接下來就給大家分享這兩種的具體知識，經常用黃酒的朋友趕緊來看一看吧。
第一次接觸黃酒的時候，但是我在家裡製作阿膠糕的時候。阿膠糕的製作方法特別簡單，只需要將食材準備好就可以啦。只要家裡有阿膠、核桃以及枸杞、黃酒就能做成。不知道大家有沒有嘗試過自己在家裡做阿膠糕呢？一瓶普通黃酒的價格並不貴，有八元一瓶的還有幾十元一瓶的。那麼價格不等的黃酒究竟有什麼區別呢？話不多說，直接給大家分享乾貨啦。
1。分類不同
花雕酒其實是屬於黃酒的一個分類，黃酒的分類就有很多啦。花雕酒可以說是中國的一個特產黃酒，其中最出名的就是浙江紹興的花雕酒啦。之所以叫做花雕酒，不是因為在製作的過程中，它的外包裝容器上會刻上雜草、魚鳥等不同的雕花。這就是花雕酒的由來來啦。
2。作方法不同
黃酒最出名的就是太雕酒了，製作過程中新增的粗糧比較多。據說這種原材料需要儲存八年以上才得以製成。
花雕酒製作的原材料就比較細膩一些了，需要用糯米制作而成。選用優質的小麥作曲，浙江地區的湖水為輔料，用經典的古法釀造而成。花雕酒儲存的時間越長，說明越有價值。有三年陳、五年陳、還有十幾年陳的花雕酒。
3。顏色不同
黃酒的顏色看起來比較深一些，大多都是深紅色。有的黃酒還接近於黑色，製作阿膠糕用的黃酒就是黑色的啦。花雕酒的顏色較淺一些，一般都是橙黃色。掛壁現象不明顯，黃酒的掛壁現象就比較明顯一些了。
不管是花雕酒還是黃酒，主要用途就是給食材去腥的。在北方家庭裡不大用處不多常見，但到了南方，沒有一個家庭是不用黃酒的。就是為什麼南方人做飯比較仔細的原因了。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
