前段時間吃火鍋只燙素菜
喝可樂只喝無糖
還練了美麗芭蕾……
一想好像很久沒有吃過肉了
再不吃點肉感覺我就要自閉了
開啟冰箱
發現還剩一些豬肉
emmm……
要不今天就簡單地做一個“黯然銷魂飯”
犒勞一下自己快要餓瘦的胃吧！
叉燒飯是一道色香味俱全的漢族名點，屬於粵菜系
在廣東，菜講究原料，材料的新鮮，口味上比較清淡，也比較講究養生。這個被叉燒包圍的省市：人們會在早上吃碟滑溜溜的叉燒腸粉，再去上班；中午叫個叉燒飯，配個例湯；晚上下班回家了，順便去燒味檔買份叉燒，斬料加餐。
所需食材
調料：紅糖 、牛肉醬、蜂蜜、白芝麻 、黑胡椒、幹辣椒、茴香、薑片蒜、孜然粉、蠔油、白醋、料酒、糖、蔥段、海鮮醬、豆瓣醬、黑醋、五香粉、醬油、甜辣醬
豬肉1斤，雞蛋1個，青菜少許，米飯1份
（以上食材用料皆可按個人口味調整）
第一步
準備一塊性感緊緻的豬肉，切成適宜大小的條狀，用乾淨的小手輕輕揉捏它，給它做個“馬殺雞”好好放鬆一下，再用叉子在肉上插一些孔，讓它一會更能入味，一會可以充分地吸收所有的湯汁
第二步
隨便找個乾淨的密封袋（別用垃圾袋就行），把我們剛剛準備好的調料一股腦的全部倒進密封袋裡，別忘了把肉給扔進去
第三步
接下來就簡單了，醬袋子密封之後，就使勁捏捏捏，讓食材們來個親密接觸，捏起來手感真不錯，可能會上癮，哈哈
第四步
下油，放入蒜和姜煸炒出香味
第五步
接著就把充分吸滿汁水的豬肉取出，這時候的豬肉顏色已經從原來的粉嫩色變成了黝黑髮亮的膚色，這大概就是成長的過程吧！正反面刷上蜂蜜，這樣膚色會更加提亮，變得更有食慾
第六步
加些來這步就是對豬肉的高溫考驗了，希望它能堅強地挺過
來
第七步“陪伴是最長情的告白”我就想這麼靜靜地看著它在烤箱裡滋滋地冒油，陣陣地飄散出肉香，陪它一起成為一塊成熟的叉燒
第八步
恭喜你們看到了最後一步，搭配上蒸好的米飯，過水的小青菜和荷包蛋，一碗黯然銷魂飯就做好啦！
第九步
沒想到還有第九步？
第九步當然就是吃啊！
其實製作黯然銷魂叉燒飯的靈感，來自於是電影《食神》。
在電影最後的食神大賽，評委一邊獨白一邊在叉燒肉上打滾，她對黯然銷魂叉燒飯的評價道： 叉燒的肉汁鎮在纖維裡面，好似江河匯聚，而且裡面的肉筋被內力打碎，入口極之松化，再配合用火雲掌煎成的糖心荷包蛋，哇！這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了！而這麼好吃的黯然銷魂飯，卻是周星馳翻版的莫文蔚在街頭面攤遞給他的那碗，他說，只有用心，才能做出最好的菜式。我想：
或許，黯然銷魂的不僅僅是飯，還有人心。
文末溫馨提示：
要減肥的小夥伴最好透過合理的方式減肥
不要節食減肥哦
對自己的胃好一點~
