1、葉酸：缺乏症是指由於葉酸攝入不足或吸收不良引起的以巨幼紅細胞性貧血為特徵的臨床綜合徵。
2、葉酸：（folicacid）是一種脂溶性維生素，在蔬菜、酵母、肝、腎、乳肉等食物中含量豐富，但烹調後易破壞。葉酸為一種抗貧血因子。人類缺乏後可引起類似惡性貧血現象。當葉酸缺乏時，DNA合成障礙，從而使迅速分裂的造血系統和胃黏膜發生病變，可併發神經系統損傷。
如果不幸患了葉酸缺乏神經病的話，日常生活中應該多多選擇如下這幾樣食材：
什麼是豬肉？
豬肉又名豚肉， 就是豬科動物的肉，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種；其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物等營養物質。
豬肉有哪些藥用價值？
豬肉是日常生活的主要副食品，具有豐肌澤膚的作用，補虛強身，滋陰潤燥；凡病後體弱、面黃贏瘦者、產後血虛，皆可用之作營養滋補之品，一般入藥均為豬瘦肉。
怎麼吃豬肉最有營養？
豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。
什麼情況下不宜食用豬肉？
豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
雞肝鐵質豐富，是女人補鐵的佳品。雞肝就是雞的肝臟，雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡，其色紫紅，質細嫩。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。雞肝宜滷、炸，如：滷雞肝，炸雞肝。口感獨特，香脆可口，深受大眾喜愛。
什麼是豬肝？
豬肝就是豬的肝臟，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一；
豬肝的分類：
1、黃沙肝：肝身柔軟帶微黃；
2、油肝：肝身特柔軟，帶光澤；
3、豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍；
4、血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯；
中國人常常信賴食補，其實這是有道理的。往往食補更溫和，更安全。如果生活中不幸罹患葉酸缺乏神經病，也不必一味的依賴藥物治療，試試我們上文中所說的這些食材，或許你會發現出其不意的效果。
