把魚肉放在300度的鵝卵石上燙滾是種什麼體驗？沒有來到成都之前，我連想都沒想過，沒有想到竟然真的有這種吃法，不愧是“吃貨天堂”成都，致民路上一家名叫魚夫魚仔的餐廳裡，竟然真的見到了放在300度鵝卵石上的魚肉，喜歡吃魚一定不能錯過的體驗，這也被來自全國各地評為成都最會做魚的火鍋店。
魚夫魚仔在致民路上，門面就給人一種復古的感覺，進去以後果然，店內的原木餐桌，竹椅和木凳都給人一種回到小時候的感覺，店內還有漁網、蓑衣與斗笠用來裝飾，看著就像一間真正的漁民家。也是這些裝修的小心思，從而說明店家對待魚這件事是不含糊的，堅持活蹦亂跳的活魚，就是為了讓每一個食客都能夠品嚐到店家的用心。
大家如果選擇去吃的話，建議要提前排號，節假日是肯定會等很久的，店內味道好，氛圍好，人真的很多！這一次我們在飯點之前趕過去，還好不用排隊，在我們吃完出來的時候，門口排著長長地隊伍，人氣是相當多高。
其實對於食客來說，每一個人都有屬於自己的口味，所以在選擇鍋底的時候也不用太擔心。這裡的鍋底有三種：經典紅鍋，辣度適中，適合外地食客或者口味比較偏輕一點的；古法酸菜鍋，選擇這個鍋底的食客一定要慎重，和我們以往吃的酸菜魚不一樣，這裡的酸菜鍋是最辣的，適合能吃辣的食客；檸檬仔姜鍋的魚湯是可以直接喝的，口感純正，酸甜，比較沒有辣味。這一次我們選擇的是經典紅鍋，辣度適中，剛剛好。
和朋友兩個人，點了江團魚，魚是現點先殺，很新鮮，江團沒有刺，吃起來很爽，店內還有很多其它品種魚，都是現點先殺的，根據自己口味點就好。除了江團魚之外，還有無刺的紅沙以及裸斑等等，根據自己的喜好選擇喜歡吃的魚。店裡能夠保證的就是所有的魚都是活魚現殺，而不是濫竽充數，保證了魚肉質的鮮嫩，也確保了食客的美食體驗。
上魚之前，會有服務員一起過來高呼石來運轉，緊接著就會聽到魚肉和300度鵝卵石碰到發出的滋滋聲，這時會飄出一陣未加任何調料的魚肉香，再接下來就會把充滿濃香的湯底倒入鍋內，蓋上蓋子，燜上幾分鐘，開吃！這是我吃過最會吃魚的火鍋店，把魚肉放在300度滾燙的鵝卵石上，不僅把把魚肉燙熟，更是保留了魚肉最新鮮的口感，也能夠更入味。
鍋裡的魚吃完了之後，這才是火鍋正式開始的時候。把挑選好的菜品，和吃火鍋的方式一樣，下鍋涮菜。鍋底並沒有殘留的魚腥味，而是濃郁的魚香味，如此的吃魚方式真的是很會吃。
