蝦頭部分是“屎”還是“黃”？好多人都弄錯了，別傻傻不知道了！一想到海鮮，除了貴以外，就是吃起來麻煩。由於海鮮的種類繁多，體型結構也和陸地上的生物有非常大的差別，導致每一種海鮮都有自己的吃法。很多海鮮味道鮮美營養價值非常高，就拿蝦來舉例，我國每年會吃掉數以萬計的各種種類的蝦，憑藉細緻的肉質，鮮美的味道，受到了廣大吃貨的喜愛。蝦的價格也是比較親民的，一般普通家庭也可以負擔得起。每一次吃蝦，有的人就會發出疑問，在蝦的頭部黃色的東西究竟是什麼？難道這真的是屎嗎？
正確的解答就是，那根本不是屎，其實那只是母蝦才有的，蝦的卵巢，也就是被人們通俗稱作“黃”的東西，一般在蝦頭和身體連線的部分，和人們喜歡的蟹黃是一個概念，味道鮮美，非常難碰到，如果真的碰到了千萬不要扔，吃下去就是精華啊！
一般人第一次吃蝦，如果沒看見了蝦黃，一定會覺得非常的噁心，甚至想直接把蝦都扔掉，可別傻了，你看你朋友們一個個狼吞虎嚥的樣子，就可以推斷這並不是蝦的排洩物，而是滿滿的精華啊。小小一口下去就感覺人生到達了巔峰。
蝦黃美麗誘人，讓每一個吃過的人都欲罷不能，不要再傻傻的將蝦黃扔掉了，將美味和營養扔掉，真的是得不償失啊，當然一定分清哪裡能吃，哪裡不能吃，蝦腦和蝦線這兩樣物質是不能吃的，在製作的時候可以先去除掉，就會更好吃了。
如何健康地吃蝦，是需要一點技巧的，蝦腦裡面的黑色物質是不能吃的，要去除。與蝦腦相連的蝦線也要去除，那上面有大量蝦的排洩物，儘管傷害很小但是十分影響口感，就不要吃了。在頭和身體的連線處掰開，擠出蝦腦，拔出蝦線就可以了。還有一個方法也可以輕鬆去除那就是用牙籤在二三關節處挑出蝦線。
蝦頭可以吃，但不代表什麼都可以吃，鮮美的蝦黃也並不是大家認為的“屎”，是非常精華的食物，黑白色的蝦腦也並不是可以吃的蝦肉，只有認真分辨，才可以吃到味道鮮美的蝦。別再傻傻的不會吃了，看了今天的文章，也做一個有知識的吃貨，才不會讓人取笑。
