天津的美食實在是太多了，早點都數不過來，基本上一個月都能吃不重樣的，像鍋巴菜、煎餅餜子、大餅夾一切、老豆腐、糖果子、麵茶、羊湯、卷圈、炸糕、耳朵眼等等，大街上早餐琳琅滿目的，讓人感覺生活在天津真的好幸福。不僅種類多，早點店也是非常多的，並且很多早點不在華麗商廈裡，很多傳統的天津早點往往就藏在普通的居民樓裡。
今天給大家介紹一家深受老天津人喜愛的早點店，他家的糖果子遠近聞名，並且是老式的大糖果子，當地人也管叫糖皮兒，來買的很多都是對傳統美食特別有見解的老年人。每天在天剛矇矇亮的時候，他家店外就開始排著長長的隊了，一方面是天津人真的很勤快起得早，另一方面他家的糖果子味道確實不錯，要是來晚了就被搶光了。
這家店是藏在河東區一個非常老舊的街上，附近基本上沒有現代化的高樓大廈，都是老式平房，非常接地氣，吃的東西也不少，天津人喜歡吃的鍋巴菜、煎餅餜子、水餃等應有盡有，都是煙火氣十足的吃食，不過就屬這家糖果子店的生意最好，他家一個一米來長的鍋，就只能炸一個糖果子，出鍋後再切成小塊供食客稱著買，8元一斤，一般一塊兩元，一個人吃就夠了。一個糖果子大概只能賣十多個人，出鍋不一會就被搶光了，因為食客排隊就為等這個，他們就是認準了他家糖果子的味，就是幾十年前的那個味，是老天津人的記憶。
糖果子最好是趁熱吃，吃起來又香又甜，咬一口酥脆掉渣。感覺他家糖果子的糖有別於普通的糖，吃起來真的非常的焦香，面也十分鬆軟，香軟彈彈的，非常有感覺。其實在很久之前，天津還是有很多大糖果子賣的，現在基本上都是一塊一塊做出來賣了，味道也變了。
其實要炸好這種糖果子，除了糖必須選用上乘的紅糖，面要擀得厚之外，火候的掌握才是關鍵，要是火太大了，糖果子就容易糊，火小了的話糖果子又不熟，能把大糖果子做得這麼好，難怪老天津人寧願跑半個天津城也要趕來吃。
其實這家店在網上是搜不到的，他家本身就是租用的隔壁鍋巴菜的一點地方搭了一個小攤，跟鍋巴菜在一起，但是兩家是分開的，雖然他家佔用了鍋巴菜家的地方，但是鍋巴菜老闆也是樂此不疲的，因為他家糖果的火爆同時也讓食客們下榻到鍋巴菜家，食客們到他家買一碗鍋巴菜然後配著糖果子吃，剛剛好，雙雙受益。
