撻皮披薩，當做早餐吃，吃完一整天活力無限
蛋撻想必對於年輕男女來說一定不會陌生，小情侶去肯德基或者麥當勞吃快餐時，
經常會看到他們點一兩份精緻的小蛋撻
，你咬完一口他再咬一口，你儂我儂的非常甜蜜。
除了蛋撻之外，披薩也是這些年輕人的不二選擇，兩個人看完電影順便吃點西餐，點了份披薩足夠兩個人食用，其實
披薩對於中國人來說就是餡料放在麵皮上的餡餅
，只不過名字高階一些，價格隨之漲了幾倍。
那麼問題來了，如果蛋撻和披薩同時吃的話，只能二選一你會選擇吃哪個？很多有選擇困難症的朋友開始犯難了。
但如果我說咬一口可以同時吃到蛋撻與披薩你是否會相信呢
？在大家的認知中，常見的披薩就是餡餅上鋪有一些水果或者香腸，其實這種認識是錯誤的。
蛋撻其實也就是把雞蛋液放進撻皮中，再加上一些白砂糖經過烘烤就變成了蛋撻，把雞蛋液替換成披薩面，再經過烘烤就變成了撻皮披薩了，
做好了後吃起來是蛋撻的口感、披薩的味道，小巧玲瓏
，你是否心動迫不及待想要嘗一嘗呢。
【菜名】：撻皮披薩
【所需食材】：
蛋撻皮5個、玉米青豆粒50克、番茄醬適量、馬蘇裡拉芝士碎適量、黑胡椒粉少許、海鹽少許、大蝦2只
【烹飪過程】：
1、首先要處理大蝦，
將大蝦的頭和皮去掉
，用刀切開蝦背，去除裡面的蝦線。
2、然後用刀將蝦身切成若干份等量的小塊，切好後放在碗中，
往碗中撒入適量的黑胡椒粉和海鹽
，戴上一次性手套抓拌幾下後，醃製一小會。
3、接著
再把玉米粒還有青豆用清水沖洗乾淨
，洗好後放進蝦碗中，與大蝦一同攪拌均勻。
4、把準備的蛋撻皮事
先放進冰箱冷凍起來，解凍拿出來後
，在蛋撻內表面刷上一層番茄醬，再往上面淋上些許芝士碎。
5、然後將攪拌好的蝦仁玉米放入到蛋撻內，
用量不要超過蛋撻皮最高處
。
6、在蛋撻上
表面再澆上一層芝士碎
，每一份都重複此動作。
7、烤箱提前預熱好，把蛋撻放在烤盤上，
並把烤盤放在烤箱中下層，溫度調成180度，時間設定20分鐘
，開始烘烤。
8、20分鐘之後，撻皮裡的披薩已經烤熟，盛出來放在盤中，
稍微晾涼後即可食用
。
【烹飪技巧】
1、剛出爐的披薩趁熱吃最好吃，
裡面的香氣全部儲存，而且外皮焦脆，非常可口
，變涼後披薩里的溼氣較重，外表皮就不會脆了。
2、
玉米粒還有青豆可以事先稍微煮熟一下
，這樣避免烘烤20分鐘過後，披薩已經完全烤熟，可是玉米粒和青豆還沒有熟透，二者差距太大，會影響整個披薩的口感。
3、
大蝦最好是選用新鮮的蝦，儘量不要用凍蝦
。如果經濟條件就用凍蝦，不過需要注意的是，凍蝦一定要提前一個晚上放在室溫下解凍，而不要為了加速選擇放在水中泡化，這樣大蝦的味道會流失在水中。
