南方水上常見的“野味”，常漂浮水面上，10天摘一次，很少人見過！現在人們的生活條件越來越好了，所以大家在飲食方面也都是非常講究的，對於很多的城裡麵人，他們對於農村裡的很多野味也是非常向往的，每次到了週末的時候也是會帶著家人到農村感受一下農村生活。除此之外還可以品嚐到很多野味，也是可以讓人度過一個愉快的時光，那麼說到野味，很多人都覺得不可思議，現在大多數人眼中像一些綠藻，漂浮植物都是一些破壞生態的作物，我經常在合約還有湖泊裡面氾濫成災，那麼通常都是需要一些環衛工人來清理，還有就是固定的時間去打撈，這樣才會保持非常優美的生態環境，如果把這些說成是美食，相信很多人都是不相信的。
其實在南方就有這樣一種水上野味，它也是漂浮中的一種，人們把它叫做純菜春菜是多年的一種水生植物它的葉子主要是漂浮在水面上跟扶貧是一個性質的，如果不認識的話就會直接把它當成扶貧，說到存在這種野味在浙江和江蘇一帶是最火的。這在其他地方卻並不受歡迎，而存在生長的地方不僅限於浙江和蘇州。在湖北很多地區也是有存在的，只不過是在浙江和蘇州比較有名而已。
蓴菜的食用部分主要是嫩葉，而且在古代的時候它就屬於一種非常珍貴的野菜，口感非常不錯，但就是沒有任何味道，如果是重口味的人，估計是吃不慣的春菜一般是生長在水面上，所以人們在採摘，存在的時候為了方便更容易撈出來，就會挑起嫩葉部分，而剩下的直接會丟在水裡面，等到下一次繼續採摘。
在10月份這個季節剛好是採摘蓴菜的最佳時候，這個時候產量是非常大的，每隔5天到10天就可以採摘一次。而唇彩一般都是當地生產，就在當地消耗掉了，很少會流入到市場，所以存在就成了浙江地帶的一些特色名菜了，如果你要到浙江，當地人一定要品嚐一下，而浙江人對於純菜有著很悠久的歷史，可以利用存在做出很多美味的食物。
現在蓴菜並沒有正常的成為商品，除了浙江和江蘇當地的農村人很常見之外，外地幾乎是沒有見過的，大多農村地區也都是自給自足。只有遠方的客人來了之後才會拿出來招待，其實現在存在已經被列為國家一級重點保護野生植物了，除非是允許人窩種植的才可以採摘，而野生的也是不能夠隨意採摘的。存在作為非常珍貴的野生水生蔬菜，它的營養價值非常高，而且還有了很多蛋白質和氨基酸維生素等等，如果是你也對這種也才感興趣，而不妨去浙江或者是江蘇的時候一定要品嚐一下，要不然真的是可惜了，不知道你有沒有吃過這種蓴菜呢。
